Viață fără zahăr 21 de zile sănătoase - provocare fără zahăr

Viața fără zahăr: 21 de zile sănătoase - provocarea

Viața fără zahăr

Acum cu siguranță am câștigat câteva kilograme în ultimii zece ani și, în principiu, asta nu mă deranjează. Sunt mamă a doi copii și poți vedea asta în corpul meu (din păcate neinstruit). Dar acum, după Crăciun, pantalonii se ciupesc, faimoasele kilograme care se simt bine ar putea fi aruncate. Dar: În primul rând, nu este vorba despre pierderea în greutate. Eu sunt cine sunt. Pentru mine este vorba de a-mi frânge dinții dulci, de a-mi tăia papilele gustative pentru produse pure și da: este despre sănătate pentru mine, deoarece zahărul este otravă, nu este un secret. De asemenea, vreau să experimentez acel sentiment de fericire pe care toată lumea îl raportează atunci când cineva este „eliberat” de zahăr.

Când am cercetat provocarea noastră, Dani și cu mine am citit și am văzut multe. Trebuia să ne gândim ce produse vom mânca și care nu. Ne-am uitat la mese la Foodwatch și altele asemenea și am citit cartea lui Sarah Wilson „Goodbye Zucker *”. O lucrare strălucitoare, perfectă pentru început. În cursul provocării, voi scrie mai multe despre carte și voi dezvălui câteva idei și învățături aici și acolo. Astăzi vreau să încep cu câteva lucruri care m-au șocat cel mai mult.

PROVOCARE FĂRĂ ZAHAR: CE MANCĂM
Aproape toate alimentele pe care le consumăm, nu doar procesate, conțin zahăr. Mănâncăm prea mult, nu este nimic nou. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu consumați mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi. Glucoza și fructoza, precum și zaharoza sau zahărul de masă, cum ar fi mierea sau siropul, sunt incluse aici!
Trebuie spus că orientarea OMS nu se aplică fructelor și legumelor proaspete sau laptelui care conține în mod natural zahăr. Cu toate acestea, în „provocarea noastră de 21 de zile fără zahăr”, vom renunța și la consumul ridicat de fructe. Bananele, de exemplu, pentru că una dintre ele conține 12 grame de zahăr.
Deci, dacă mănânc 25 de grame de zahăr pe zi, ar trebui să am două banane pe zi și să nu mai am zahăr. Sau o jumătate de baton de ciocolată, atunci aș fi epuizat cu cele 25 de grame. Dar vreau să mănânc mai mult de jumătate de baton de ciocolată sau două banane. Și, mai presus de toate, vreau să mănânc alimente echilibrate și sănătoase, pentru că doar așa îi pot învăța pe copiii mei să manevreze corect alimentele.

Există în jur de două cuburi de zahăr în fiecare oală.
Se știe, de asemenea, că ketchupul are un conținut ridicat de zahăr. Conform unei analize a Foodwatch, există 61 de cuburi de zahăr în ketchup de roșii Kraft (sticlă de 0,75 litri). Desigur, nimeni nu mănâncă o sticlă întreagă de ketchup cu cartofi prăjiți și altele asemenea. Dar îți dai seama cât de puțin din el ar trebui să consumi de fapt atunci când privești valoarea totală.
Amestecurile de musli gata preparate sunt foarte urâte. Când ne gândim la muesli, ne gândim la mese sănătoase, fie ca mic dejun, fie între ele. Dar și, mai ales fructele uscate, au totul. Desigur, „cerealele” sunt și mai violente, precum Frosties de la Kellogg’s. Un pachet de 375 de grame cu 51 de cuburi de zahăr face o mare diferență.
Și în timp ce suntem la micul dejun: o rolă cu două lingurițe de gem „scorează” cu 14 grame de zahăr. Așadar, ați acoperit deja mai mult de jumătate din necesarul zilnic recomandat pentru micul dejun.
Barurile Muesli sunt la fel de proaste. Chiar dacă mergem la versiunea presupusă sănătoasă a Alnatura. Pentru copiii cu vârsta de 1 an, de exemplu, există bara de fructe organică pentru fructe. Într-un bar ar trebui să existe patru cuburi de zahăr. Într-un bolt! De altfel, nu este mai bine cu clasicul de la Corny. Bata de ciocolată și banane conține 9,1 grame de zahăr. Și din nou: doar 1 bar!
Se înrăutățește cu băuturile. În general, sucurile care nu sunt concentrate sunt mai sănătoase decât nectarele de fructe și altele asemenea, dar în ceea ce privește conținutul de zahăr, probabil că nu sunt consumate prea mult. Și un pachet de 1,5 litri de nectar portocaliu de la Ja! conține echivalentul a aproximativ 40 de cuburi de zahăr.
Ca iubitor de vin, am presupus că vinul conține și multă fructoză. Sarah Wilson scrie totuși în cartea sa că fructoza este transformată în alcool în procesul de fermentare și că cu cât vinul este mai uscat, cu atât conține mai puțin zahăr. Deci, vinurile dulci sunt o provocare lipsită de zahăr. Din când în când, un pahar de vin uscat este ok, atâta timp cât țineți mereu cu ochii pe totalul de 25 de grame.

Am pregătit deja câteva rețete în ultimele zile, pe care le public treptat aici. Și dacă nu am o rețetă pregătită, veți găsi și sugestii la Dani de la butterflyfish și le voi împărtăși mereu pe Facebook, astfel încât să nu ratați nimic. Mâine veți citi aici câteva sfaturi pentru lista de cumpărături, dacă doriți să vă înscrieți și voi.

Provocare fără zahăr

- Da, și ce mănânci atunci? s-ar putea să vă întrebați și pe bună dreptate. Ne-am întrebat și noi înșine. Întrucât lucrez de câteva zile, vă pot recomanda următoarele pentru proces:

1. Obțineți inspirație. După cum s-a menționat mai sus, cartea lui Sarah „Goodbye Zucker *” este un mare ajutor, inclusiv rețete. Merită foarte mult să investești în această carte!

2. Ia-ți timp. Nu este că totul este mai complex. Pur și simplu cumpărați „diferit”. Dar coac pâinea doar eu, de exemplu, apoi știu ce este în ea. Pentru provocare, mai observ că este nevoie de mult timp pentru a merge. Acest lucru reduce conținutul natural de zahăr.

3. Gândește-te. Majoritatea rețetelor sunt foarte simple. La micul dejun, de exemplu, am făcut o granola într-un pahar. Se compune din nuci, chipsuri de nucă de cocos și semințe de chia, plus o lingură de ulei de cocos, lăsați totul să se rumenească în cuptor timp de 15 minute la 150 de grade și apoi turnați într-un pahar frumos. Este un mic dejun grozav, împreună cu o porție mare de iaurt natural sau grecesc, sau un vârf de scorțișoară, câteva zmeură, sau sau sau ...

4. Gândește-te din nou. Grăsimea nu îngrașă, cuvântul a apărut pe ici pe colo, dar este o parte importantă a provocării. Acest lucru este explicat în mod explicit și în cartea lui Sarah *. Ceea ce te îngrașă este zahărul. De asemenea, fructoza. Și astfel, de exemplu, strugurii seara. Grăsimea nu te îngrașă dacă mănânci grăsimile potrivite. Deci cele făcute din nuci, avocado, brânză. Brânza este un alt lucru: ar trebui să vă aprovizionați din abundență. Ajută atunci când îți este foame rapid, este bun ca o masă pe pâine coaptă în orice moment al zilei sau doar ca o gustare între mese.

5. Pauză obiceiurile. Seara, când copiii sunt în pat, este mai repede să intri în sertarul cu bomboane decât să faci o farfurie cu brânză. Obiceiurile trebuie să se schimbe. Deci, când copiii dorm în sfârșit, fă ceva diferit. Urmăriți Netflix, faceți o baie, beți un ceai de plante sau savurați un mic platou de brânză dacă simțiți pofte.