Viața tailandeză care trăiește în Thailanda
Dieta este un punct foarte important în Thailanda, în special în Isaan, care este denumită în mod popular casa săracă din Thailanda, mai mult sau mai puțin tot ce nu poate zbura, târâ, șarpe suficient de repede în bucătărie este gătit, la grătar, piure sau chiar preparat în salată. Delicatese includ, de asemenea, larve de furnici, gândaci, viermi grasi etc., etc. De asemenea, insectele sunt foarte bogate în proteine și, prin urmare, sănătoase.
Mâncarea de bază este, desigur, orezul lipicios (Khau Niau), care este format în bile mici cu mâna dreaptă și apoi consumat în multe cazuri împreună cu somtam.
Gustul lui Isaan Somtam (Pappaya Pok Pok) constând din papaya verde necoaptă, roșii, usturoi și ardei iute se obișnuiește foarte mult cu străinii, deoarece este adesea îmbogățit cu pește și crabi fermentați și bătut într-un mortar. Bucătăria thailandeză din Isaan este, de asemenea, mult mai fierbinte. Așa că, atunci când comand, pun întotdeauna accentul pe Somtam Thai, acesta conține și nuci și uneori bucăți de fasole, dar mai presus de toate nu este așa de picant.
Mâncarea thailandeză este foarte bună. Din punctul meu de vedere, localnicii pregătesc legumele tocmai bine, le-au aruncat doar pe scurt în wok și nu au fiert până sunt moi.
Pot spune că am încercat tot ce mi s-a oferit, chiar dacă uneori era doar vârful unei linguri (foarte puțini thailandezi mănâncă cu furculița și cuțitul). Spre bucuria gazdelor, desigur, am izbucnit în transpirații - și au izbucnit în râs. Cred că este foarte frumos, oriunde te duci, nu ești întâmpinat cu salut, ci întrebat imediat că te-ai săturat? (Im läu rü jüang?) Atât de ospitalier. După o mulțime de stomac supărat la început, m-am obișnuit să răspund, de regulă, sunt sătul (în läo), deoarece igiena și curățenia nu corespund cu condițiile noastre obișnuite.
După cum am menționat deja, trăim în țară, dar ocazional mergem și în oraș, unde există restaurante bune.
Iată câteva imagini: În primul rând preferatul meu.
Khau Pat Gai (orez prăjit cu pui) nu poți greși, într-adevăr nu este picant, altfel de obicei există mirodenii pe masă peste tot. Mai degrabă pentru a preveni dezinfectarea, comand Prik Pauu (chili prăjit măcinat) și adaug un vârf de lingură.
Ador chipsurile de legume. Când spun „pat pak ruam mit”, obțin de obicei cea potrivită.
În imaginea de mai jos, Somtam Thai pe stânga și clar recunoscut este puiul înjumătățit, care este întotdeauna servit cap și picior.
Thailandezilor le place să ciugulească picioarele de pui, așa că primirea acestora este o onoare.
Pat gotta wun sen: tăiței de sticlă cu carne de porc și legume.
Soția mea iubește salata proaspătă.
Pește uscat de jos prăjit în ulei.
Aici puteți vedea pregătirile pentru un festival al templului, de obicei fiecare vizitator aduce ceva. O mulțime de voluntari au distribuit totul. În complexul templului există întotdeauna tot materialul pentru gătit, precum și feluri de mâncare care pot fi împrumutate pentru o mică donație voluntară.
Oala de grătar Jaang-gao-li cu o mulțime de legume și tăiței de sticlă este, de asemenea, una dintre preferatele mele.
O mică gustare între ele, ușor de văzut, se mănâncă întotdeauna cu mâna dreaptă, stânga este „necurată”.
Acum, aici este o specialitate, mai ales în Isaan, ouă de furnică. Fie acestea sunt amestecate cu pește crud, fie unele plante sunt căutate în pădure. Este puțin acru de mâncat. Am și un film, astfel încât să puteți vedea ce încântare culinară este.
Mergem la o ceașcă de cafea. Voi continua mai târziu.