Vin de casă; Bună Sicilia

Buongiorno a tutti

Astăzi vă voi arăta cum să vă faceți propriile Vin Vă puteți produce cu mijloace simple, pentru că este momentul din nou, vara se apropie de sfârșit și strugurii sunt coapte. Prietenul meu era deja ocupat și a cules strugurii din spatele casei sale. Deoarece vinul său de casă a fost cu adevărat delicios anul trecut, ar dori să-și facă din nou propriul vin anul acesta.

Mă așteaptă mult

Ar trebui să-l ajut să scoată strugurii de pe tulpini. În cele din urmă, stau acolo mai mult de trei ore bătând și bătând ... Dar acesta este unul dintre motivele pentru care vinul este atât de delicios. Aici tulpinile și vitele mici nu sunt mustate ca la cramele mari, ci doar strugurii.

și acesta este locul meu de muncă pentru următoarele câteva ore ...

Un alt detaliu important este să nu suci strugurii la soarele aprins, altfel vinul va începe să fermenteze imediat. O singură picătură, care a început deja să fermenteze, ar fi suficientă pentru a începe întregul proces de fermentare a mustului rămas. Dacă procesul de fermentare a început imediat, nu ar mai exista posibilitatea modificării vinului. Aceasta înseamnă, printre altele, dacă strugurii nu sunt suficient de dulci, puteți ajuta cu smochinele uscate pentru a obține un conținut mai mare de alcool. Dacă conținutul de alcool este prea mic, vinul se poate transforma rapid în oțet. În acest caz, este important să umpleți vinul în recipiente mici de aproximativ cinci litri fiecare pentru a menține conținutul de aer din recipient scăzut, astfel încât oțetul să nu se transforme.

A face vin este într-adevăr o știință în sine, ceea ce va ieși aici la final este un vin de țară delicios, fără aromă.

Deci, iată-ne! Toată lumea știe că sicilienii își fac sosul de roșii acasă. În acest scop, se folosește o „Flotte Lotte” electrică și exact asta vom folosi pentru a extrage sucul din struguri:

Când sucul de struguri este în sfârșit în butoi, trebuie să se odihnească cel puțin 30 de zile. Este important să păstrați sucul de struguri frumos și răcoros în acest timp, dacă nu aveți o pivniță sau o pivniță suficient de rece, atunci o puteți face astfel:

Vinul este răcit cu pachete de gheață simple - și funcționează de fapt.

Sucul de struguri începe să funcționeze foarte repede, adică fermentează și bule ușor:

Este încă un bulion tulbure și arată destul de neplăcut, necesită puțină imaginație pentru a putea recunoaște un vin delicios în el. O smochină înoată și aici, dar nu din cauza lipsei de dulceață, ci din cauza acestui anumit ceva!

Odată ce procesul de fermentare este complet, lichidul va deveni limpede. Când va sosi momentul, îl puteți încerca, așa va fi după aproximativ 30 de zile. Acum trebuie să sugeți drojdia și resturile de struguri care s-au așezat pe fund printr-un furtun de sus. Acest proces este foarte important, pentru că dacă nu faceți acest lucru, vinul arată minunat și are și un gust bun, dar nu trebuie neapărat să vă agățați nasul adânc în pahar, deoarece vinul miroase un pic ca gunoi de grajd. Sună dezgustător, dar pur și simplu nu știu cum să descriu mai bine mirosul. Oricine a ajuns până aici a creat cu siguranță un Novello delicios. După alte 8-10 zile, vinul este în sfârșit gata.

Sicilienii spun: până la Sf. Martin, fiecare must a devenit vin.

Dar dacă începeți mai devreme, veți termina și mai devreme și așa arată rezultatul:

Un vin alb limpede - apoi urale!

Lasă un comentariu anulează răspunsul

claudia lângă Insula Favignana
Cheiul insulei Favignana
claudia pe Casa mea din Sicilia și de ce Italia nu poate funcționa
Siri în Casa mea din Sicilia și de ce Italia nu poate funcționa
claudia pe Cum să trăiești într-un oraș mic din Sicilia?

Acest site web folosește cookie-uri funcționale și scripturi externe pentru a vă îmbunătăți experiența de utilizare.

Acest site web folosește cookie-uri funcționale și scripturi externe pentru a vă îmbunătăți experiența de utilizare. Ce cookie-uri și scripturi sunt utilizate și cum afectează utilizarea site-ului web este afișat în stânga. Puteți modifica setările în orice moment. Deciziile dvs. nu vă vor afecta vizita.

NOTĂ: Această setare se aplică numai browserului și dispozitivului pe care îl utilizați în prezent.

Cookie-uri și utilizarea datelor

cine suntem noi
hallosizilien.de
Claudia Stimpfl
Via Lungomare Sibiliana 170
91020 Petrosino (TP)
Italia/Sicilia
Adresa site-ului nostru web este: http://hallosizilien.de

Comentarii
Când vizitatorii scriu comentarii pe site-ul web, colectăm datele care sunt afișate în formularul de comentarii, precum și adresa IP a vizitatorului și șirul agentului utilizatorului (acesta este utilizat pentru a identifica browserul) pentru a sprijini detectarea spamului.

Un șir de caractere anonimizat (numit și hash) poate fi creat din adresa dvs. de e-mail și trimis la serviciul Gravatar pentru a verifica dacă îl utilizați. Puteți găsi declarația de protecție a datelor a serviciului Gravatar aici: https://automattic.com/privacy/. După ce comentariul dvs. a fost aprobat, fotografia dvs. de profil este vizibilă public în contextul comentariului dvs.

mass-media
Dacă sunteți un utilizator înregistrat și încărcați fotografii pe acest site, ar trebui să evitați încărcarea fotografiilor cu o locație GPS EXIF. Vizitatorii acestui site web pot descărca fotografii stocate pe acest site web și extrage informațiile despre locație.

Formulare de contact
Formularele de contact trimise sunt salvate numai pentru serviciul clienți pentru o anumită perioadă de timp și nu sunt utilizate în scopuri de marketing.

Cookie-uri
Dacă scrieți un comentariu pe site-ul nostru web, acesta poate fi un consimțământ pentru a vă salva numele, adresa de e-mail și site-ul web în cookie-uri. Aceasta este o funcție de comoditate, astfel încât să nu trebuie să reintroduceți toate aceste date dacă scrieți un alt comentariu. Aceste cookie-uri sunt stocate timp de un an.

Dacă aveți un cont și vă conectați la acest site web, vom seta un cookie temporar pentru a stabili dacă browserul dvs. acceptă cookie-uri. Acest cookie nu conține date personale și este eliminat atunci când închideți browserul.

Când vă conectați, vom configura câteva cookie-uri pentru a vă salva informațiile de conectare și opțiunile de afișare. Cookie-urile de conectare expiră după două zile, iar cookie-urile pentru opțiunile de afișare după un an. Dacă alegeți „Rămâneți conectat” la înregistrare, înregistrarea dvs. va fi menținută timp de două săptămâni. Când vă deconectați de la cont, cookie-urile de conectare sunt șterse.

Când editați sau publicați un articol, un cookie suplimentar este salvat în browserul dvs. Acest cookie nu conține date personale și se referă doar la ID-ul postării articolului pe care tocmai l-ați editat. Cookie-ul expiră după o zi.

Conținut încorporat de pe alte site-uri web
Contribuțiile de pe acest site web pot conține conținut încorporat (de exemplu, videoclipuri, imagini, contribuții etc.). Conținutul încorporat de pe alte site-uri web se comportă exact ca și cum vizitatorul ar fi vizitat celălalt site web.

Aceste site-uri web pot colecta date despre dvs., pot utiliza cookie-uri, pot încorpora servicii suplimentare de urmărire de la terți și pot înregistra interacțiunea dvs. cu acest conținut încorporat, inclusiv interacțiunea dvs. cu conținutul încorporat, dacă aveți un cont și sunteți conectat la acest site web.

În mod implicit, WordPress nu partajează date cu caracter personal cu terți.

Cât timp păstrăm datele dvs.
Dacă scrieți un comentariu, acesta va fi salvat la nesfârșit, inclusiv metadatele. În acest fel, putem recunoaște și aproba automat comentariile ulterioare în loc să le ținem într-o coadă de moderare.

Pentru utilizatorii care se înregistrează pe site-ul nostru web, salvăm și informațiile personale pe care le furnizează în profilurile lor de utilizator. Toți utilizatorii își pot vizualiza, modifica sau șterge informațiile personale în orice moment (numele de utilizator nu poate fi schimbat). Administratorii de site-uri web pot, de asemenea, să vizualizeze și să modifice aceste informații.

Ce drepturi aveți asupra datelor dvs.
Dacă aveți un cont pe acest site web sau aveți comentarii scrise, puteți solicita un export al datelor dvs. personale de la noi, inclusiv toate datele pe care ni le-ați dat. În plus, puteți solicita ștergerea tuturor datelor personale pe care le-am stocat despre dvs. Aceasta nu include datele pe care trebuie să le păstrăm din motive administrative, juridice sau de securitate.

Unde vă trimitem datele
Datele dvs. vor fi salvate de gazda noastră web www.All-Inkl.com. Comentariile vizitatorilor pot fi verificate de un serviciu automat de detectare a spamului.

Informatia ta de contact
În acest domeniu ar trebui să oferiți o opțiune de contact pentru probleme legate de protecția datelor. Dacă desemnați un responsabil cu protecția datelor, enumerați aici și numele și detaliile complete de contact.

Informatii suplimentare
Dacă vă operați site-ul comercial și colectați sau prelucrați alte date personale, ar trebui să includeți următoarele informații în politica dvs. de confidențialitate, pe lângă informațiile pe care le-am procesat deja.

Cum vă protejăm datele
Datele dvs. sunt criptate și nicio altă persoană nu are acces la acest site, cu excepția Claudia Stimpfl.