Vinete georgiene - Bistro de Jenna
Vinete georgiene
18 septembrie 2015, 06:58
Postat de Bistro de Jenna
Cu această rețetă georgiană, aleasă dintr-un blog al compatriotului meu
Marta poloneză de pe blogul Babska Robinsonada, particip la provocare
"Servirea felului de mâncare cu prietenii # 3 - Bucătărie de aici și de oriunde"
organizat de Maman, se revarsă asupra inictivului Corinne de la Mamou și Co.
„Vinete georgiene”
Vinete georgiene
INGREDIENTE:
(pentru 4 persoane)
- 3 vinete medii (ultima din grădina mea de legume)
- ulei din semințe de struguri
- 1 lingură de ulei de nucă
- 120 g de nuci proaspete
- 1 căței de usturoi
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 lingurita de curcuma
- 1 linguriță de oțet
- 60 ml apă clocotită
- o jumătate de grămadă de coriandru proaspăt (sau pătrunjel proaspăt)
- 1/2 rodie
- sare
Spălați și tăiați vinetele în felii subțiri de 5 mm.
Se presară cu sare grosieră și se lasă să stea 30 de minute.
Într-un castron al unui robot de bucătărie, turnați nucile, usturoiul și condimentele.
Adăugați uleiul de nucă și amestecați totul.
Se toarnă oțetul și apa clocotită și se amestecă din nou.
Se toarnă pasta de nucă într-un castron și se adaugă coriandrul și semințele proaspete tocate
de rodie (lăsați puțin pentru decorarea farfuriilor).
rezervă.
Ștergeți feliile de vinete.
Încălziți uleiul de semințe de struguri într-o tigaie.
Așezați feliile de vinete și gătiți timp de 4-5 minute
de fiecare coasta.
Așezați vinetele pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se răcească.
Odată rece, așezați pasta de nucă pe felia de vinete și rotiți-o-
pe ei inauntru formând un sul.
Aranjați o farfurie cu rulourile de vinete.
Se presară coriandru proaspăt tocat și semințe de rodie.
Lista participanților:
Distribuiți acest articol
Comentează acest articol
Michelle 27.08.2016 11:52
Hum delicioasă rețetă sezonieră, weekend bun
Marion 23/09/2015 13:15
reteta testata (fara rodie)! e foarte bine! Pasta de nuci este foarte hrănitoare.
Coralie * Cocodelices 21.09.2015 12:41
Imagini frumoase ! Vinetele tale arată delicioase !
Muriel 20.09.2015 18:02
Minunat această rețetă! și foarte ispititor. Bun sfârșit de weekend!
Chrystel 20.09.2015 14:42
Foarte frumoasa reteta Jenna. te face să vrei. Sărutări
bunicuță caillou 19.09.2015 18:31
fotografii frumoase pentru un fel de mâncare colorat și apetisant !
Catalina 19.09.2015 15:48
o reteta delicioasa si foarte originala. fotografiile sunt superbe, vă mulțumesc și să aveți un weekend bun