Vinete marinate - rețetă

Vinete marinate

Antipasti - vinete marinate - preparate rapid, ușor și delicios. Garnitură ideală pentru grătar sau ca aperitiv cu pâine prăjită. Vinetele marinate trebuie să se absoarbă câteva ore înainte de servire.

Ingrediente:

• 1 vinete
• 4 căței de usturoi
• aproximativ 4 ceapă de primăvară
• 60 ml ulei de măsline
• 2 linguri de oțet balsamic
• sare si piper

În plus:

• Ulei de măsline pentru periaj

Pregătire:

1. Spălați vinetele, uscați-le, tăiați capătul tulpinii și tăiați lung în felii.
2. Așezați feliile de vinete pe o scândură, presărați sare și lăsați să stea aproximativ 30 de minute.
3. Între timp, pregătește marinada: Curăță cățelele de usturoi și presează. Spălați ceapa primăvară, uscați-o și tăiați-o în inele mici. Amestecați usturoiul, ceapa de primăvară, uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul împreună.
4. Puneți feliile de vinete uscate cu hârtie de bucătărie, întindeți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, periați cu ulei de măsline și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 minute la 180 ° C (căldură sus și jos) până se înmoaie. (Funcționează și într-o tigaie pentru grătar sau într-o tigaie normală).

1. Periați fiecare felie de vinete cu marinată și puneți-o într-un castron.

1. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l să stea la frigider pentru câteva ore (de preferință pe zi).

---