Vinete umplute marocane Kilometru-0

O rețetă foarte drăguță pentru a savura vinetele care invadează tarabele vara. Puteți face această rețetă până în octombrie. După aceea, odată cu înghețurile, pleacă doar pentru a reveni în iunie.

Am fost surprins că brânza folosită a fost mozzarella, dar partea curgătoare a funcționat foarte bine pentru gratinare. Atenție, este ca atunci când coaceți naans sau pâine plată și vă puneți vaca râzând, nu se referă prea mult la brânzeturile locale pe care le-ați putea imagina.

Nu am găsit năut în biocoop. Așadar, am luat bucăți de naut. Le-am găsit ușor de utilizat în acest tip de rețetă, deoarece nu necesită înmuiere și se gătesc în 20 de minute.

Pentru condimente, am ales un amestec marocan gata preparat.

Această rețetă este preluată de pe site-ul Plurielle. Îmi permite să o însoțesc pe Sophie și să-i salut pe marocani cu ocazia zilei lor naționale din 30 iulie.

marocane

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

  • 4 sau 5 vinete
  • 200 g naut
  • 2 linguri de condimente
  • 1 mână mare de arahide
  • 1 mana de stafide
  • ulei de masline
  • 3 bile de mozzarella
  • sare si piper

Clătiți bucățile de naut. Se fierb timp de două minute.

Scurgeți-le și clătiți-le.

Puneți-le la fiert în apă timp de 20 de minute. Sare și scurgeți-le.

Preîncălziți cuptorul la 180 °.

Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și cu un cuțit și o lingură, scoateți carnea.

Cu o pensulă, ungeți fundul vinetelor și coaceți-le timp de 15 minute.