Virtuți Rooibos și mici secrete ale ceaiului roșu d; Africa

Rooibos este o plantă originară din Africa de Sud și care are particularitatea de a crește doar acolo, într-un mod endemic. Această plantă și-a dat numele o băutură numită prin extensie „rooibos” care este o infuzie din frunzele plantei cu același nume. Cunoscut de mult de câteva triburi africane, rooibos-ul a devenit un produs global de consum în 30 de ani, exportat în peste 180 de țări.

Gustul său delicat și dulce, absența cofeinei, metoda de producție ecologică și virtuțile sale explică succesul crescând al rooibos în ultimii ani.

Cuprins

Ce trebuie să știți dintr-o privire

deși este poreclit „ceai roșu” nu este un ceai, ci un ceai de plante
nu conține cofeină și nici teină, așa că o puteți bea seara
este bogat în antioxidanți
gustul său este dulce, amintește de alun pentru rooibos roșu, cythera prune pentru verde
este cultivat numai în Africa de Sud și nicăieri altundeva
prețul său mediu este de 50 de euro pe kilogram
este important să-l lăsați să se absoarbă timp de 10 minute în apă clocotită (> 90 ° C)
cuvântul „rooibos” se pronunță „roo-ille-bosse”
rooibos roșu este oxidat în timp ce verde nu

Ce este rooibos ?

Sub un singur nume, există de fapt o multitudine de tipuri de rooibos. Există diferențe notabile în funcție de grad, gradul de oxidare a frunzelor, solurile de origine. Acest produs este acoperit de o indicație geografică protejată (IG) și constituie un adevărat patrimoniu istoric pentru Africa de Sud. Rooibos - numit și ceai rosu într-un mod abuziv, deoarece nu este ceai - este o băutură veche de o mie de ani, dulce și aromată de castane, cu multe beneficii pentru sănătate.

Rooibos - care nu trebuie confundat cu tufă - este bogat în polifenoli. Nu conține teină sau cofeină, ceea ce înseamnă că o puteți bea dimineața și seara. Această plantă endemică este folosită din ce în ce mai mult la fabricarea produselor cosmetice, ceea ce crește și mai mult cererea globală și are o pondere asupra prețurilor pentru consumatorul final. Producția anuală de rooibos este în medie de aproximativ 14.000 de tone, din care peste 40% este exportată.

Aflați mai multe despre planta rooibos

Rooibos gata să fie îmbibat în apă fierbinte

Cum se face ?

Există mulți pași de bază implicați în realizarea rooibosului în forma sa finală, gata pentru consum ca infuzie. Recoltarea semințelor, plantarea lor, transplantarea plantelor tinere, tăierea lor este prima parte a acestei lucrări minuțioase, pe care o putem numi etapa agronomică. Apoi vine recoltarea frunzelor și prelucrarea lor prin mai multe procese de oxidare controlată, încălzire, laminare, cernere și ambalare înainte de expediere către consumatorul final.

Țările occidentale - în principal Franța, Germania, Anglia și Statele Unite - adaugă un pas suplimentar care constă în adăugarea diferitelor arome și parfumuri pentru a crea un produs final cu un gust original pe bază de condimente, flori, uleiuri esențiale și multe alte adăugări gustative.

Aflați mai multe despre modul de fabricare a rooibos

Peisajul sud-african și locul culturii rooibos

Care sunt beneficiile rooibos pentru sănătate ?

Studiile privind beneficiile rooibos sunt încă relativ puține. Într-adevăr, ceaiul sau anumite plante medicinale concentrează eforturile cercetătorilor. Dar unele studii încep să apară și evidențiază calitățile și virtuțile intrinseci ale rooibos-ului