Virtutile si beneficiile sfeclei
Această legumă rădăcină cu aromă dulce este la fel de colorată, pe atât de sănătoasă! De asemenea, pigmenții roșu-violet îi conferă o mare parte din beneficiile sale ... Concentrați-vă pe sfecla vegetală.
- Calorii
- Compoziția nutrițională
- Beneficii
- Pe care să îl alegeți pentru sănătate ?
- Mod de consum preferat
- Efecte secundare
Sfecla roșie este rădăcina cărnoasă a unei plante din familia Amaranthaceae, o verișoară apropiată a acelora. Leguma rădăcină, la fel ca morcovul, păstârnacul sau napul, sfecla roșie își are originea în Mesopotamia și a fost consumată ca legumă încă din Antichitate. Foarte rezistente la temperaturi scăzute, sfecla este ușor de cultivat într-o grădină de legume. În Europa, Polonia, Germania și Lituania sunt principalele țări producătoare. Sfecla se vinde cel mai adesea gătită, curățată și ambalată sub vid, după ce a fost dezgropată, periată, curățată cu piatră și spălată. Mai rar se găsește crud, este vorba despre soiuri mai fine, cum ar fi farfuria egipteană sau Chioggia (alb cu dungi violete).
Sfeclă
Această rădăcină se consumă gătită atât rece, în salate, cât și fierbinte, pentru a însoți alte legume. Cum să gătești sfeclă? Descoperiți toate modalitățile de a consuma sfeclă roșie.
Calorii
După cum sugerează gustul său, sfecla este una dintre cele mai dulci legume și, prin urmare, cea mai calorică, cu 50 de calorii la 100 g când se crede. Gătit, e valoarea scade la 47,2 calorii la 100 g.
Compoziția nutrițională
| Proteină | 1,84 g | 1,7g |
| Glucidele | 8,56 g | 4,4 g |
| - cu zahar | 7,96 g | 2,3 g |
| - din care amidon | 0,6 g | 0,9 g |
| Fibre dietetice | 2 g | 2 g |
| Lipidele | 0,18 g | 0,6 g |
| - inclusiv colesterolul | 0 mg | 0,2 mg |
| - din care satura | 0,028 g | 0,1 g |
| - dintre care acizi grași mononesaturați | 0,035 g | 0,2 g |
| - dintre care acizi grași polinesaturați | 0,064 g | 0,1 g |
| Apă | 87,1 g | 90 g |