Vitalizantul lui Marion

Produse și tehnici

expertiză

Abur blând

Vitaliseur-ul lui Marion este un vapor ca nimeni altul. Conceput științific, știe să facă totul, păstrând în același timp calitățile nutriționale ale alimentelor încredințate acestuia.

Marion Kaplan, specialist în nutriție, a lucrat cu Andrй Cocard, inginer, pentru a optimiza performanțele vaporului său.

Vitaliseur-ul lui Marion este prezentat în modele mari sau mici.

Steaming, o tehnică foarte veche

Convenabil
Vitalizantul lui Marion

Cu Vitalizer puteți găti, reveni la temperatură, fierbe, dezgheța, topi și. ferment.

Abur cu succes cu Vitalizer

Notă:
Marion's Vitaliseur are o singură sită pentru a păstra aroma alimentelor și calitățile sale nutritive.
Pentru abur, chinezii stivuiesc coșuri de răchită deasupra recipientului de apă. Inițial, pardoselile au fost proiectate pentru a reactiva aburul și pentru a-i oferi suficient impuls pentru a găti mâncarea. Când apa este fiartă, aburul rezultat este insuficient pentru gătit. Așezarea a două coșuri una peste alta mărește volumul și temperatura aburului. Mâncarea este apoi plasată la etajul al doilea pentru a găti mai repede. În Occident, am crezut că podelele au fost proiectate pentru depozitarea alimentelor. Rezultate: alimentele se gătesc una peste alta. A priori, este mai practic. De fapt, acest proces oferă rezultate organoleptice mai slabe. În plus, toxinele din alimentele de mai sus cad pe alimentele de dedesubt și le pătrund, provocând cu apa de condensare mineralele, oligoelementele și anumite vitamine ale acestora.

---