Vitamina 1x1 Avem nevoie de acești nutrienți pentru o dietă sănătoasă - Schweizer Illustrierte
De ce vitamine avem cu adevărat nevoie
Vegetarienii și, în special, veganii trebuie să se asigure că consumă suficient B12 - acest lucru este acum bine cunoscut. Dar ce vitamine sunt încă deosebit de importante pentru corpul nostru, astfel încât acesta să funcționeze corect? Lămurim.
O dietă echilibrată este esențială pentru ca sistemul nostru să funcționeze corect.
Pentru ca organismul nostru să funcționeze corect, adică să formeze celule noi, să digere hrana și să ne conducă inima, are nevoie de hrană. Sună doar oarecum mai ușor decât este de fapt. Pentru că este vorba despre o dietă echilibrată și variată. Dar ce înseamnă exact asta? Deși opiniile vegetarienilor, pescarilor, omnivorilor, veganilor, susținătorilor fast-food-urilor și ale frutarilor se îndepărtează foarte departe, toți ar trebui să fie de acord asupra unui punct: corpul nostru are nevoie de 13 vitamine diferite pentru a putea lucra pe termen lung.
Pentru ca noi să vedem cu ochi de vultur, celulele noastre să crească și pielea să rămână fermă, fragedă și impecabilă, aportul de vitamina A este esențial. Nutrientul se găsește în principal în produse de origine animală, cum ar fi ficatul, brânza sau ouăle. Alternativ, veganii îl pot obține din alimente care conțin beta-caroten. Acest lucru se găsește în morcovi sau broccoli, de exemplu, și apoi este transformat în corp.
Tiamina servește ca furnizor de furaje pentru sistemul nostru nervos și ajută la transformarea carbohidraților în energie. Vitamina B1 se găsește în carne de porc, placă și ton, precum și produse din cereale integrale, fulgi de ovăz, linte, mazăre, fasole și nuci.
La fel ca B1, B2 ne ajută corpul să transforme carbohidrații, grăsimile și proteinele în ceva util. Substanța se găsește în măruntaie, produse lactate, produse din cereale integrale, broccoli, spanac, varză și sparanghel.
B3 este important în principal pentru metabolism, sistemul imunitar și diviziunea celulară. Somonul și tonul sunt cele mai bune pentru aportul său. Veganii pot obține, de asemenea, niacină din avocado, nuci, ciuperci, cafea și pâine.
B5 ne ajută să producem hormoni steroizi și crește metabolismul. Din fericire, vitamina se găsește în destul de multe alimente, cum ar fi ficatul de pui, porc, naut, ouă, fulgi de ovăz, linte, pâine și cartofi.
A șasea vitamină B are un efect asupra activității hormonale, a sistemului imunitar, a metabolismului și a formării substanțelor mesager. O putem mânca cu pește, carne, cartofi, avocado, varză, banane, linte și nuci.
Biotina „vitamina frumuseții” asigură unghiile puternice, părul strălucitor, pielea sănătoasă și ochii funcționali. Poate fi găsit în ficat, gălbenușuri de ou, arahide, fulgi de ovăz, soia și banane.
A lua cantități adecvate de acid folic este extrem de important, mai ales în timpul sarcinii. Anume, asigură divizarea și regenerarea celulelor și întărește sănătatea mintală. Spanac, diverse salate, leguminoase, gălbenușuri de ou, ficat și produse din cereale integrale sunt în meniu.
Probabil cea mai cunoscută vitamină B se poate scurta rapid, mai ales cu o dietă pur vegetală. Dar nutrientul este indispensabil funcției noastre nervoase, diviziunii celulare și formării sângelui. Din păcate, se găsește în principal în produsele de origine animală, cum ar fi ficatul, carnea musculară, peștele, ouăle și produsele lactate. Din păcate, conținutul de B12 din soia fermentată sau varza murată este atât de scăzut încât, de obicei, nu este suficient pentru a satisface nevoile pe termen lung. Veganilor și vegetarienilor ar trebui, prin urmare, să li se verifice în mod regulat valorile sanguine de către un medic și, dacă este necesar, să compenseze deficiența cu suplimente alimentare.
Chiar și mama noastră ne-a predicat întotdeauna că ar trebui să obținem suficientă vitamină C. Nu-i de mirare. Vitamina este responsabilă de tot felul de lucruri din corpul nostru. De exemplu, există producția de colagen, care este esențială pentru vindecarea rănilor. De asemenea, ne întărește dinții, oasele și țesutul cartilajului, ajută la absorbția fierului și chiar se spune că reduce stresul. Cunoscut furnizor de vitamina C: citrice. Pe lângă acestea, cartofii, kiwi, ardeii, roșiile sau broccoli conțin și nutrienți sănătoși. Atenție: vitamina C este extrem de sensibilă la căldură. Prin urmare, este recomandabil să consumați fructe și legume crude sau doar puțin aburite.
Vitamina D transformă calciul în organism și, prin urmare, este deosebit de importantă pentru creștere. Dar chiar și la vârsta adultă ar trebui să le avem destule în corpul nostru. Dacă există o penurie, ne simțim repede obosiți și epuizați. Din păcate, cu greu putem obține vitamina prin alimente. Cel mai important furnizor este soarele. Și, din moment ce obținem prea puțin din această țară - mai ales iarna - este recomandabil să faceți un control medical regulat atunci când vine vorba de vitamina D.
Dacă avem suficientă vitamina E în organism, șansele de atac de viruși și bacterii sunt destul de scăzute. De asemenea, ne protejează organele și țesuturile și ameliorează formarea radicalilor liberi. Diverse uleiuri, floarea soarelui și pinul sunt considerate furnizori.
Pentru a nu sângera până la moarte atunci când ne tăiem singuri, avem nevoie de vitamina K. Aceasta ne asigură că sângele nostru se coagulează într-un mod sănătos. De asemenea, leagă calciul în oase și formează hormoni sexuali. Sună util nu? Apoi aprovizionează cu spanac, varză, salată de miel, carne, ouă și produse lactate.