Vitamina B12 ferește-te de deficiențe dacă ești vegetarian!
Da, vegani, vegetarieni iar veganii sunt expuși riscului vitamina B12 prin eliminarea produselor pentru hrana animalelor, singura sursă naturală de vitamina B12, din dieta lor. Luarea suplimentelor de vitamina B12 este esențială pentru a evita potențialele probleme grave de sănătate. Sănătatea pe net explică.
Vitamina B12 nu se ascunde în legume !
Vitamina B12 sau cobalamina este o vitamină esențială pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos și pentru sânge. Această vitamină este doar biosintetizată de câteva microorganisme: bacterii, microalge și micro ciuperci. Animalele își produc vitamina B12 în mod indirect: fie prin fermentarea bacteriană în sistemul digestiv, ca la vaci și la alte rumegătoare, fie prin consumarea scaunului lor bogat în bacterii, ca în cazul iepurilor. Animalele stochează vitamina B12 în ficat, mușchi, ouă și lapte.
Bărbații își obțin apoi vitamina B12 consumând produse de origine animală: carne, pește și produse lactate. Este posibil să se sintetizeze vitamina B12 în laborator, să se producă suplimente alimentare și alimente îmbogățite cu vitamina B12. Aceste suplimente sunt singura sursă de vitamina B12 pentru persoanele care nu consumă produse de origine animală care riscă deficiențe. Aceste suplimente alimentare nu sunt rezervate pentru uz uman: animalele de fermă pot beneficia și de suplimentarea cu vitamina B12. Acesta este de exemplu cazul vacilor de lapte.
Stres, mare oboseală, demență, ... lipsa vitaminei B12?
Deficitul de vitamina B12 poate avea consecințe grave asupra sănătății. Dacă deficiența este ușoară, se manifestă prin oboseală și anemie (scăderea nivelului de hemoglobină). Deficitul moderat poate duce la anemie macrocitară (globulele roșii cresc mai mari) și leziuni neurologice ușoare, cu furnicături și amorțeală, precum și sensibilitate redusă la durere sau presiune. O deficiență severă poate afecta măduva osoasă, poate duce la patologii neurologice grave (paralizie, demență etc.) și poate crește riscul de patologii cardiace (infarct, accident vascular cerebral).