Vitamina B2 Riboflavină Sarcină, Nevoie, Deficiență; suprasolicitare

Vitamina B2 este importantă pentru utilizarea energiei din alimente și susține sarcinile vitaminei B6 și niacinei.

Vitamina B2: detaliată

Vitamina B2 susține conversia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților în energie. De asemenea, susține sarcinile vitaminelor B6 și niacinei.

Deoarece organismul poate stoca doar o cantitate foarte limitată de vitamina B6, este important aportul regulat.

Vitamina B2: nevoie, deficiență, suprasolicitare

Necesarul de vitamina B2 depinde de câtă energie consumă o persoană. Datorită funcțiilor metabolice, există, de asemenea, o relație strânsă cu aportul de proteine.

O cantitate insuficientă de vitamina B2 poate duce la fisuri la colțurile gurii, precum și modificări ale buzelor, nasului, mucoasei limbii și tulburări de creștere. O deficiență severă - care, totuși, apare rar în partea noastră a lumii - duce la anemie. Abuzul de alcool și utilizarea regulată a anumitor medicamente (de exemplu, antidepresive) măresc nevoia.

Supradozajele de bitamină B2 nu sunt cunoscute la om. Toxicitatea B2 este extrem de scăzută.

Vitamina B2 din alimente

Peștele, carnea musculară, laptele și produsele lactate, ouăle și produsele din cereale integrale conțin o cantitate deosebit de mare de vitamina B2.

Vitamina B2 în 100 g de alimente:

Germeni de grâu: 0,72 mg
Tărâțe de grâu: 0,51 mg
Pâine crocantă: 0,18 mg
Broccoli: 0,20 mg
Spanac: 0,20 mg
Ciupercă: 0,45 mg
Soia: 0,5 mg
Lapte: 0,18 mg
Iaurt: 0,18 mg
Quark: 0,30 mg
Brânză: 0,2-0,5 mg
Ficat: 2,6-3,17 mg
Ou de pui: 0,41 mg
Migdale: 0,6 mg

Vitamina B2 (riboflavina) este în mare parte stabilă la căldură. Deoarece cantități considerabile de vitamina pot migra în apa de gătit atunci când fierbe, aceasta ar trebui consumată. Riboflavina este, de asemenea, sensibilă la lumină. Prin urmare, este logic să folosiți laptele într-un pachet de tetra sau în sticle maro sau întunecate.

---