Vitamina K2 pentru ce se folosește Natura Force
Auzim adesea despre nutrienți, în special vitamine. Printre acestea, unele sunt mult mai cunoscute decât altele. Vitamina K2 se numără printre substanțele nutritive esențiale mai puțin menționate. Cu toate acestea, și ea joacă roluri importante în corp. Deci, care sunt aceste roluri mai exact? În ce alimente se găsește? De ce este esențial pentru noi? Raspunsurile.
Ce este vitamina K2 ?
Vitamina K este o vitamină solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că este solubilă în grăsimi. Putem distinge apoi două forme: vitamina K1 sau filochinona și vitamina K2, cunoscută și sub numele de menaquinone. Există cu siguranță o a treia formă de vitamina K, vitamina K3, dar este sintetică. Acum se limitează la uz veterinar. Vitamina K2 este deci o rudă apropiată a vitaminei K1, care este de asemenea foarte des asociată cu rolul său de coagulare în organism. Acestea doua vitamine sunt din aceeași familie, deși vitamina K2 este mai rară în dieta noastră. Acesta din urmă prezintă interes pentru un număr mare de cercetători de astăzi datorită rolului său în sănătatea oaselor. Știința nu se uită la efectele acestui nutrient de foarte mult timp (doar câțiva ani). În plus, vitamina K este împărțită în mai multe subtipuri, dintre care cele mai importante sunt MK-4 și MK-7.
Rolurile vitaminei K2 în organism
Vitamina K1 joacă un rol în coagularea sângelui. Este cea mai cunoscută formă de vitamina K, numită după „Koagulation” germană. Vitamina K2 acționează asupra calcificării țesuturilor moi și în cadrul sănătății osoase. În America de Nord și Europa, cercetătorii s-au interesat mult timp de vitamina K1. Ei sunt interesați doar de vitamina K2 și de rolurile sale în prevenirea și tratamentul tulburărilor cardiovasculare și al osteoporozei doar de aproximativ zece ani.
Calciul este un mineral esențial pentru corpul nostru. Cu mult mai mult decât un material de construcție pentru dinți și oase, calciul joacă un rol esențial în mai multe procese biologice. Una dintre funcțiile principale ale vitaminei K este de a activa proteinele pentru a le oferi capacitatea de a lega calciu. Dar în acest moment, vitamina K1 și vitamina K2 nu sunt implicate în același mod. Mulți cercetători consideră că aceste două vitamine ar trebui clasificate ca substanțe nutritive separate.
În organism, ficatul folosește K1 pentru a activa proteinele care leagă calciu. Acestea sunt cele implicate în procesul de coagulare a sângelui. Vitamina K2 este utilizată pentru a activa proteinele care reglează localizarea calciului în organism. Deci, în timp ce funcția principală a vitaminei K este de a activa proteinele care leagă calciul, rolurile vitaminelor K1 și K2 sunt total diferite. Primul este implicat în principal în procesul de coagulare a sângelui, în timp ce celălalt reglează utilizarea calciului în organism.
Principalele surse de vitamina K2
Spre deosebire de vitamina K1, care poate fi găsită în legumele cu frunze verzi, de exemplu, K2 este aproape absentă din dieta noastră. Această vitamină este rezultatul fermentației, ceea ce implică faptul că este produsă de bacterii. Cel mai adesea se găsește în sistemul nostru digestiv. Poate fi găsit și în produse fermentate precum brânza și natto. Este un produs japonez fabricat din soia fermentată. Natto este cea mai bună sursă de vitamina K2 (conține de o sută de ori mai mult decât brânza). K2 se găsește și în uleiul de pește, miso, ficat și iaurt.
Necesarul de vitamina K al unei persoane adulte este de 90 µg până la 120 µg, fără distincție între K1 și K2 (aporturi dietetice de referință pentru vitamina A, vitamina K, arsenic, bor, crom, cupru, iod, fier, mangan, molibden, nichel, Siliciu, vanadiu și zinc, Institutul de Medicină, 2002). Pentru a satisface cerințele noastre zilnice de vitamina K, este suficientă o porție de legume verzi cu frunze. Se estimează că aportul nostru mediu de vitamina K este format din 10-25% vitamina K2. Este posibil să folosim suplimente alimentare îmbogățite cu vitamina K2 pentru a ne îmbunătăți aportul. Rețineți că se găsește și în uleiul de pește gras. Această metodă de administrare este mult mai simplă și mai regulată ca supliment la alimente.
Ce beneficii are vitamina K2 ?
Deși știința a fost interesată recent de această vitamină, ea a făcut deja obiectul mai multor studii clinice și epidemiologice. Astăzi, știm despre unele dintre rolurile pe care această vitamină le joacă în organism, inclusiv sănătatea oaselor. Ce sunt ei ?
Vitamina K2 împotriva osteoporozei
Majoritatea studiilor efectuate pe vitamina K arată că un deficit sau un deficit al acestei vitamine este cel mai adesea asociat cu un risc crescut de fractură la femeile aflate în postmenopauză și la persoanele cu vârsta peste șaizeci de ani (2) (3). Lipsa vitaminei K2 este, de asemenea, asociată cu densitatea osoasă redusă (4) (5). Această reducere a densității osoase apare de obicei odată cu vârsta.
În plus, se dovedește, de asemenea, că efectele suplimentelor de calciu și vitamina D sunt mai accentuate dacă sunt asociate cu vitamina K. Într-adevăr, asociate în dieta noastră, acești doi nutrienți (vitamina D și calciu) sunt mai eficienți în creșterea densității osoase atunci când este luat cu vitamina K (6). La fel, la fel sunt și ele în încetinirea scăderii densității osoase (7). În acest context, a fost realizat un studiu asupra vitaminei K1: nu pare să prevină scăderea densității osoase. Prin urmare, această proprietate a fost atribuită vitaminei K2 (8).