Vitamine liposolubile beta-caroten și vitamina A - pentru o perspectivă mai bună - FIT FOR FUN
Avem nevoie de vitamina A și de precursorul vegetal beta-caroten nu numai pentru o vedere bună. De asemenea, beneficiază pielea noastră și apărarea împotriva infecțiilor. Surse bune: pește și morcovi.
Beta-carotenul este una dintre substanțele colorante găsite în plante. Avem nevoie de 2-4 mg pe zi. Beta-carotenul conferă morcovilor, boiaua și papaya o culoare gălbuie, roșu-portocaliu. Un sandviș sau alt produs gras asigură o mai bună absorbție în organism. Fibrele dietetice tind să inhibe acest lucru. În intestin, betacarotenul este apoi transformat în vitamina A. De aici provine și denumirea de provitamină A.
Vitamina A (retinol)
Vitamina A protejează împotriva orbirii nocturne. De aceea, încă din 1500 î.Hr., ei au recomandat BC ficat chinezesc și miere pentru a vedea mai bine noaptea. Cu toate acestea, această vitamină poate avea și un efect asupra creșterii celulelor. Astfel, susține reînnoirea pielii. Este controversat dacă ajută și împotriva uscăciunii ochilor.
Iata: Beta-caroten în legume și fructe de culoare galbenă și verde (spanac, brustă, morcovi, papaya, mango). Vitamina A în produse de origine animală precum ficat, cârnați de ficat, ton, caviar, dar și în camembert sau gălbenuș de ou.
Aport recomandat: Există doar estimări pentru beta-caroten: acestea sunt de 2 până la 4 mg/zi. Vitamina A: 0,8 mg/zi pentru femei și 1 mg/zi pentru bărbați
Pentru asta este bine: Beta carotenul este una dintre cele mai importante substanțe de protecție celulară (antioxidanți). Prin urmare, legumele care conțin caroten ar trebui să protejeze împotriva orbirii nocturne, ajutând și la reînnoirea pielii
Te rog nu prea mult: Sunt considerate inofensive până la 3 mg de vitamina A. Cei care consumă frecvent ficat pot depăși aceste cantități. Provitaminele, cum ar fi beta-carotenul din alimente pe bază de plante, nu pot declanșa supradoze.