Vitamine - Neuromedia
Vitaminele sunt molecule organice - denumite și substanțe nutritive - care provin din alimente sau din suplimente alimentare. Acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului uman și în special a creierului și din punctul de vedere al îmbătrânirii cerebrale care ne interesează aici.
De ce este important să mențineți o bună igienă alimentară bogată în vitamine ?
Corpul nostru nu sintetizează suficiente vitamine (cu excepția vitaminelor D și K) pentru a satisface nevoile noastre zilnice. În plus, un exces de vitamine nu este de obicei stocat de corpul nostru, care va fi eliminat prin urină. Prin urmare, un aport zilnic și rezonabil de vitamine este esențial.
Care sunt principalele funcții ale vitaminelor ?
Tabel rezumativ al vitaminelor și funcțiilor acestora
Ce alimente sunt bogate în vitamine ?
| Vitamine | Surse de hrana |
| Vitamina A | Ficatul, produsele lactate, legumele (varza, spanacul, morcovul), plantele (cicoare, bure), fructele (caisul, pepenele galben, piersica, banana) |
| Vitamina B1 | Leguminoase (mazăre, fasole, linte, fasole, zerne, trifoi), anumite pâini și cereale îmbogățite cu muguri, orez, ou, germeni de grâu, carne (carne de porc, carne de vită) |
| Vitamina B2 | Carne, carne de pasăre, pește, produse lactate, legume verzi, anumite pâini și cereale îmbogățite cu germeni, ouă, drojdie de bere |
| Niacina (B3) | Carne slabă, pește, ficat, semințe, ou, arahide, lapte, leguminoase, drojdie de bere, germeni de grâu |
| Acid pantotenic | Ou, organe (rinichi, ficat), pește (somon, păstrăv), drojdie, germeni de cereale |
| Vitamina B6 | Carne, cereale, leguminoase, soia, arahide, gălbenuș de ou, lapte, drojdie de bere și germeni de cereale, legume (varză, spanac), fructe (struguri, cireșe). |
| Vitamina B12 | Maruntaie, carne, carne de pasare, peste, alge marine, stridii, scoici, produse lactate |
| Vitamina C | Maruntaie, piper, legume (broccoli, spanac, roșii, cartofi, varză), pătrunjel, fructe, inclusiv citrice (coacăze negre, căpșuni, kiwi, lămâie, portocală, grapefruit etc.) |
| Vitamina D | Gălbenuș de ou, ficat, pește (somon, ton, sardine), lapte crud, unt |
| Vitamina E | Germeni de grâu, uleiuri vegetale, unt și margarină, legume verzi, produse lactate, gălbenuș de ou, fructe uscate (migdale, nuci, alune) |
| Vitamina K | Ficat, uleiuri vegetale, legume (spanac, varză, roșii, morcov, sfeclă) |
| Acid folic (B9) | Ficat, carne de vită slabă, germeni de grâu, ou, pește, legume verzi, morcov, leguminoase (fasole, mazăre, linte) |
| Biotină (H) | Ficat, gălbenuș de ou, ciuperci, arahide, lapte, legume, banane, drojdie, cereale, fasole |
Care sunt nevoile zilnice recomandate pentru persoanele de peste 70 de ani ?
Cerințele sunt exprimate, în funcție de caz și de nivelul cerinței, fie în mg, fie în µg
1 mg: miligrame (o miime de gram)
1µg: microgramă (o miime dintr-un miligram)
De asemenea, ar trebui să subliniem că:
1500 µg de vitamina A = 5000 UI (UI = unități internaționale)
10 µg de vitamina D = 400 UI
20 mg de vitamina E = 30 UI
| Vitamine | În oameni | La femei |
| Vitamina A | 900 ug-1500 ug | 700 ug -1500 ug |
| Vitamina B1 | 1,2-1,5 mg | 1,1-1,5 mg |
| Vitamina B2 | 1,3-1,7 mg | 1,1-1,7 mg |
| Niacina (B3) | 16-20 mg | 14-20 mg |
| Acid pantotenic | 5 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 1,7-2 mg | 1,5-2 mg |
| Vitamina B12 | 2,4-6 µg | 2,4-6 µg |
| Vitamina C | 90 mg | 75 mg |
| Vitamina D | 10-15 pg | 10-15 pg |
| Vitamina E | 15-20 mg | 15-20 mg |
| Vitamina K | 80-120 pg | 80-90 pg |
| Acid folic (B9) | 400 pg | 400 pg |
| Biotină (H) | 30 pg | 30 pg |