Vitaminele și pastilele dietetice suplimentele alimentare sunt în plină expansiune - în mod greșit - WELT
Pentru a rămâne sănătos, puteți mânca destul de bine - sau puteți înghiți pastile
Produsele cu supliment alimentar nu sunt doar bestsellerurile din magazinele online. Sunt complet inutile pentru oamenii normali.
Unii speră pentru pielea tânără, alții pentru mușchii groși și majoritatea pentru o sănătate robustă. Tot mai mulți oameni își completează dieta cu preparate specifice precum vitamine, enzime sau antioxidanți. Potrivit sondajelor, un sfert până la o treime din cetățenii germani înghit astfel de pulberi și pastile din când în când în mod regulat.
Producătorii din întreaga lume încearcă să satisfacă cererea internațională uriașă. Supermarketurile, farmaciile, farmaciile și, mai presus de toate, internetul oferă o multitudine de preparate care au încetat de mult să se limiteze la vitaminele și mineralele clasice. "Gama de produse este vastă", spune Andreas Hahn. Cercetătorul în domeniul alimentar de la Universitatea din Hanovra presupune că există mii de articole pe piața germană, "și se adaugă în jur de zece produse noi în fiecare zi".
Deoarece suplimentele alimentare nu mai intră sub incidența legii privind drogurile, ci mai degrabă în legea alimentară, producătorii nu mai trebuie să dovedească un beneficiu terapeutic al produselor lor și, prin urmare, nu li se mai permite să facă publicitate cu efecte asupra sănătății. Cu toate acestea, tocmai speranța pentru bunăstarea fizică este cea care îi determină pe cei mai mulți consumatori să cumpere astfel de preparate. Mulți consumatori tineri se străduiesc să obțină forța și masa musculară. „Dar consumul de suplimente crește odată cu vârsta", explică Hahn. Și majoritatea consumatorilor în vârstă doresc pur și simplu să-și mențină sau să-și îmbunătățească sănătatea.
De fapt, luarea unor astfel de suplimente poate fi utilă. Sugarii primesc vitamina D în primul an de viață pentru a preveni rahitismul. Femeile gravide iau acid folic pentru a proteja descendenții de defectele tubului neural, cum ar fi spatele deschis. Chiar dacă bolile stomacale sau intestinale restricționează absorbția alimentelor, astfel de preparate pot preveni un deficit iminent de nutrienți.
Dar, în afară de astfel de excepții, mulți nutriționiști consideră tendința actuală cu sentimente mixte. „Populația normală nu are nevoie de astfel de pregătiri”, afirmă Helmut Heseker de la Universitatea din Paderborn. „Avem o gamă largă de fructe și legume proaspete pe tot parcursul anului.” Paradoxal, potrivit președintelui Societății Germane de Nutriție (DGE), mai mulți oameni care adaugă în meniul lor acordă o atenție deosebită unei diete echilibrate.
Produsele clasice de vitamine - luate în cantități normale - cu greu prezintă riscuri. Dar chiar și administrarea lor în doze mari poate fi dăunătoare pe termen lung: Acest lucru este valabil mai ales pentru vitamina A. Dar cantități mari de vitamina E pot afecta și ficatul, în timp ce vitamina C poate promova calculii renali. Beta-carotenul poate crește riscul de cancer pulmonar la fumători și prea mult acid folic poate duce la cancer de colon. Pentru a evita astfel de riscuri, Hahn îi sfătuiește pe consumatori să utilizeze mai multe preparate în doze normale.
O atenție deosebită este necesară atunci când consumul excesiv de anumite oligoelemente precum fierul, zincul sau cuprul. Deoarece absorbția acestor substanțe în organism depinde de un echilibru fin echilibrat. De exemplu, un aport ridicat de fier poate interfera cu utilizarea zincului. „Nu pot decât să sfătuiesc acest lucru”, avertizează Heseker.
Cercetătorii de la Universitatea Sportivă Germană din Köln au descoperit un alt pericol într-un studiu: au găsit urme de steroizi anabolizanți interzisi în aproape douăsprezece la sută din suplimentele cumpărate în Germania. Au fost detectate și alte impurități, inclusiv medicamente precum cortizon sau antibiotice, dar și substanțe precum plumbul și arsenicul. „Acestea sunt otrăvuri care nu au nimic de-a face cu sănătatea”, avertizează Burkhard Göke, medic de la Clinica din München. Explicația sa pentru reziduuri: „Multe preparate provin din plante care produc și medicamente”.
Consumatorii ar trebui să se ferească în special de furnizorii de internet din străinătate, precum Olanda sau SUA. Dar chiar și un site web în limba germană nu garantează că un produs provine de fapt din Germania. „Consumatorii sunt prea nepăsători cu multe preparate”, spune Göke.
Indiferent de astfel de probleme, unii experți se îndoiesc fundamental că nutrienții izolați oferă un substitut echivalent pentru produsele naturale. Recent, diferite studii au zguduit valoarea pastilelor care conțin acidul gras polinesaturat omega-3 DHA. Se spune că capsulele scumpe din uleiul de pește protejează împotriva bolilor de inimă și a demenței și stimulează dezvoltarea cognitivă a copiilor. Ezeker vă sfătuiește să mâncați în mod regulat pește bogat în grăsimi.
Un al doilea exemplu: Fructele și legumele s-au dovedit a proteja împotriva bolilor cardiovasculare. Un astfel de efect nu a fost niciodată dovedit pentru ingredientele presate în tablete. Efectul de scădere a colesterolului usturoiului scade, de asemenea, la o fracțiune atunci când se iau drajeurile mult anunțate.
„Nutriția este mult prea complexă pentru mesaje simple”, subliniază Heseker. "O mulțime de oameni cred că aruncă un drog și totul va fi bine."