Vitel florentin

100 g cotlet de vițel dezosat, alternativ friptură de curcan
100 g spanac congelat
1 linguriță brută de legume fără grăsimi

1 felie de pâine crocantă
2 lingurite de suc de lamaie
1 cățel de usturoi, 1/2 ceapă mărunțită mărunt, salvie proaspătă tocată mărunt
1 vârf de praf de boia
niște coajă de lămâie rasă, sare și piper

pregătire

Lire 1 cotlet plat. Radeți mărunt pâinea crocantă și amestecați cu coaja de lămâie rasă și pudra de boia.

2 Apoi înmuiați carnea mai întâi în sucul de lămâie și apoi în amestecul de pâine crocantă și sotati-le fără grăsimi. Adăugați salvie și continuați să prăjiți carnea până când se rumeneste ușor. Scoateți carnea din tigaie și curățați ceea ce este așezat în tigaie cu bulionul de legume.

Se adaugă 3 usturoi și ceapă.

4 În cele din urmă adăugați spanacul, fierbeți ușor și condimentați cu sare și piper.

Puteți folosi, de asemenea, chard elvețian în loc de spanac.

---