Vopsirea ouălor de Paște cu copii Feriți-vă de salmonella; Orașul sănătății Berlin

Ouăle de Paști sunt acum vopsite în familii, centre de îngrijire și școli. Cu toate acestea, atunci când suflați, este important să acordați atenție igienei. Copiii sunt deosebit de predispuși la infecții cu salmonella.

Toată lumea știe avizele de avertizare de pe ambalaj pentru carnea crudă de pui sau curcan: Curățați temeinic toate ustensilele de bucătărie care au intrat în contact cu carnea, cum ar fi cuțitele sau tăieturile, astfel încât germenii posibili să nu se transfere în alte vase. Și spălarea mâinilor este oricum obligatorie. Pe de altă parte, nu există astfel de informații despre ambalajele pentru ouă crude de pui. Ele sunt - după carnea crudă de pasăre - una dintre principalele surse de salmonella. Dacă doriți să pictați ouă cu copii înainte de Paști, ar trebui să aveți grijă dacă suflați ouăle înainte de a vopsi. „Bacteriile periculoase nu fac doar o ouă, ci și în anumite circumstanțe și pe coajă”, avertizează centrul de informare a asigurărilor R + V. Prin urmare, copiii nu trebuie să atingă ouă cu gura.

Copii sub cinci ani: deosebit de sensibili la salmonella

„Riscul de infectare cu diaree la suflarea ouălor nu este la fel de mare ca atunci când consumi ouă crude”, spune Friederike Kaiser, consultant la R + V Krankenversicherung. „La copii, totuși, o cantitate mică de Salmonella este suficientă pentru o infecție severă.” Potrivit Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR), copiii cu vârsta sub cinci ani sunt deosebit de sensibili la germeni precum Salmonella. La fel ca în cazul persoanelor în vârstă și bolnavi, infecția cu Salmonella poate apărea la copii sunt mai severe decât la adulții sănătoși - în cazuri individuale chiar letale.

Prin urmare, consultantul R + V Kaiser vă sfătuiește: Suflați-l, da, dar nu cu gura. Acest lucru funcționează, de exemplu, cu un pai subțire sau o seringă de unică folosință sau cu o burduf special din plastic miniatural care este disponibil pentru câțiva euro în magazinele de articole de uz casnic. Potrivit consultantului R + V, „este logic să spălați ouăle înainte și după suflare, ideal cu apă caldă și detergent. Acest lucru împiedică pătrunderea salmonelei în gură prin mâinile tale.

Sfaturi de igienă pentru suflarea ouălor de Paște

Suflați și vopsiți numai ouă curate și proaspete.
Perforați cu grijă ouăle și curățați bine instrumentele folosite.
Înainte de a decora, curățați bine ouăle suflate în exterior și în interior cu apă călduță și puțin lichid de spălat și uscați cu grijă cu hârtie de bucătărie.
Îndepărtați albușurile sau gălbenușurile stropite cu hârtie de bucătărie și curățați bine suprafețele de lucru.
După ce ați suflat și ați decorat ouăle crude, spălați-vă bine mâinile cu apă caldă și săpun și uscați-le bine.
Dacă vrei să folosești albușuri și gălbenușuri după ce le-ai suflat, ar trebui să le pui într-un recipient închis la frigider și să le consumi bine gătite.

(Sursa: Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor/BfR, R + V-Infocenter)