VS; leri-rave nos id; Rețete pentru gătit - Marie Claire

gătit

Adăugați la favorite weyo - stock.adobe.com

Spunem „minge” pentru că este îndesat și pământesc, dar știe să ofere aroma sa specială alianțelor destul de cochete.

Pentru mica poveste.

În sălbăticie, a fost numit „durere”, la fel ca vărul său de țelină, iar frunzele sale, se spune, erau împletite într-o coroană pentru a împodobi frunțile poeților. Acest lucru nu i-a dat un cap mare: astăzi este destul de rustic, sinonim cu gătitul acasă și cu supele aromate. Se prezintă sub forma unei bile mari: nu este o rădăcină, ci baza plantei care s-a mărit, acoperită cu o coroană de frunze.

Plantat în mai, țelina este recoltată de la mijlocul lunii septembrie și păstrată într-o cameră rece pentru a aștepta iarna. Înainte de a cunoaște piețele, este spălat și îmbrăcat, dezbrăcat de rădăcini. Belgia și Țările de Jos preluează după producția franceză. Un fan al supelor și al remoulade-ului, poate fi și șic: încercați-l cu piure - de ce nu cu trufe rupte - pentru a însoți un calcan, sau în chipsuri: o adevărată căsătorie de dragoste cu scoici ... sau scoici !