WeCook WeCare - Beneficiile sparanghelului

Indiferent dacă este alb, verde sau violet, sparanghelul are o mie și una de beneficii pentru sănătate. Deci, care sunt exact avantajele sale nutriționale? Când să-l consumați pentru a profita din plin de calitățile sale gustative? Cum să o alegi? Cum se gătește? Datorită articolului nostru, aflați tot ce trebuie absolut să știți despre această tânără creștere care marchează sosirea zilelor însorite !

wecook

FAMILIA LUI

Sparanghelul aparține familiei Liliaceae, care este și cea a cepei, a prazului și a usturoiului.

ORIGINELE LUI

Probabil originar din bazinul mediteranean, sparanghelul a fost consumat mai întâi de egipteni, greci și apoi de romani. Foarte apreciat de regii Franței și prinți, sparanghelul a fost mult timp rezervat gurmanzilor bogați. Ludovic al XIV-lea o cere pe masa sa în toate anotimpurile. În Franța, a devenit mai accesibil în secolul al XIX-lea.

PRODUCȚIA SA

În Franța, cea mai mare parte a producției de sparanghel se extinde de la Aquitaine la Limousin Poitou-Charentes (33%), dar și în sud-estul cu Languedoc-Roussillon și Midi-Pyrénées (25%). În Europa, Germania este principalul producător de sparanghel, înaintea Spaniei și apoi a Italiei.

CARE ESTE SEZONUL ASPARAGUSULUI ?

Dacă găsiți sparanghel proaspăt pe tarabe în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului sau încă din februarie, este într-adevăr o legumă de primăvară. Sezonul său înalt este între lunile aprilie și iunie.

CARE SUNT AVANTAJELE ASPARAGUSULUI ?

Plin cu 92% apă, sparanghelul stimulează celulele renale și, prin urmare, este una dintre cele mai bune legume de dezintoxicare. Datorită asparaginei pe care o conține, sparanghelul este un diuretic. Ajută organismul să scape de excesul de sare. Conform articolelor științifice specializate, sparanghelul are o funcție împotriva mahmurelii și protejează împotriva atacurilor toxice ale celulelor hepatice.

Bogat în fibre dietetice, sparanghelul curăță sistemul digestiv și promovează producerea de bacterii probiotice. Acestea produc enzime digestive și digestia este îmbunătățită.

Pe lângă capacitățile sale digestive, sparanghelul este bogat și în oligoelemente: potasiu, magneziu, mangan, fosfor, seleniu, cupru și fier. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine A, B (B1, B2, B3, B6), C, E și K. Pe scurt, un cocktail excelent pentru organism !