WeCook WeCare - Konjac, un aliment recomandat pentru obezitate
Poate ai auzit de Konjac ? Cu greu ar fi surprinzător! După ce a beneficiat de o reputație mai întâi în Asia de Sud-Est, Konjac este acum exportat în toată Europa! A ei foarte scăzut în calorii și fibre fă una superaliment aliat din marea majoritate a dietelor. Dar asta face din konjac un superaliment recomandat în caz de obezitate ?
Konjac: despre ce vorbim ?
Un nume pe care l-am auzit cu toții undeva, dar despre care în cele din urmă știm foarte puțin. Konja, sau amorphophallus konjac, este o plantă care aparține familiei Araceae. Această plantă se găsește în principal în pădurile tropicale și subtropicale din Asia de Sud-Est (Vietnam, China, Coreea și în special Japonia).
Această plantă are un rizom tuberculos, de formă sferică, precum și o frunză și o floare. Rizomul (tulpina subterană perenă) a lui Konzac a fost folosit în Asia de Sud-Est de secole. În special în Japonia, konnyakuest folosit ca furaje medicamentoase - echivalentul medicamentului - în special pentru a trata tusea, arsurile sau durerile intestinale.
Ce folosește astăzi ?
Este posibil să fi văzut Konjac sub forma jeleu pastos, negru sau alb. Aceasta este cea mai obișnuită utilizare a acestuia. De asemenea, îl găsiți folosit ca făină pentru a face paste, orez dar și cauciuc. Este, de asemenea, din ce în ce mai răspândit sub formă de capsulă, ca supliment alimentar. Konjac, sub formă de jeleu pastos, este umplut cu apă și, prin urmare, se va umfla puțin, în timp ce făina de konjac se poate umfla până la 100 de ori volumul său.