Lingonberry bun pentru inimă, rinichi ... și agricultură - Agricultură și Agroalimentare

Programează un interviu

Relatii media
Agricultură și Agroalimentare Canada
1-866-345-7972
[email protected]

rinichi

Cercetătorii din Agricultură și Agroalimentare Canada (AAFC) deschid calea pentru sosirea unui nou produs pe piața superalimentară cultivată în Canada: lingonberry.

Lingonberries sunt deja populare în bucătăria scandinavă, unde sunt folosite pentru prepararea sosurilor și a produselor de copt. Mici, tarte și ușor dulci, aceste fructe de padure cresc în mod natural în Columbia Britanică, Manitoba, Saskatchewan și Canada atlantică și ar putea fi o cultură valoroasă pentru cultivatorii canadieni.

Lingonberry este strâns legat de afine și afine, care sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți. Cercetările arată că acești antioxidanți au beneficii pentru sănătate, în special în prevenirea inflamației.

„Acest mic fruct nordic are un potențial neexploatat: versatil, gustos și hrănitor, ajută la menținerea sănătății rinichilor, așa cum au arătat cercetările noastre. Această cercetare ilustrează tipul de muncă pe care o desfășurăm la Centrul canadian de cercetare agroalimentară în sănătate și medicină. Acest centru își propune să construiască punți între agricultură, alimente și medicamente. "

Chris Siow (dr.), Cercetător, Centrul canadian de cercetare agroalimentară în sănătate și medicină

Din 2009, dr. Chris Siow, cercetător la AAFC și cercetător principal la Centrul canadian de cercetare agroalimentară în sănătate și medicină (CCRASM), situat la Spitalul St-Boniface, Manitoba, a colaborat cu oameni de știință din întreaga țară în ca parte a diferitelor proiecte de cercetare pe lingonberry. Împreună, au găsit în acest mic fruct mai multe proprietăți benefice pentru sănătate.