Wei; făină și cartofi primiți; riscul de diabet!

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

cartofi

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Alimentația Previne Diabetul - Mai puțină făină albă și mai multă SECARE pot preveni diabetul

Consumul crescut de pâine de secară și paste în loc de produse din făină albă și cartofi reduce semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2 la persoanele cu sindrom metabolic! Acest lucru este demonstrat de un studiu din Finlanda publicat în actualul American Journal of Clinical Nutrition [1], anunțat astăzi de Bettina Geier, oecotrofolog calificat la Society for Nutritional Medicine and Dietics e.V. din Aachen.

Cercetătorii își stabiliseră sarcina de a afla dacă, la persoanele supraponderale care sufereau deja de sindromul metabolic, o selecție modificată de carbohidrați a avut un efect pozitiv asupra sensibilității receptorilor de insulină și a secreției insuficiente de insulină, chiar dacă nu a existat nicio modificare a greutății. O scădere a sensibilității celulelor organismului la insulină, producția insuficientă de insulină și scăderea toleranței la glucoză sunt precursorii din care se dezvoltă diabetul de tip 2.

Pentru studiu, oamenii de știință au împărțit în mod aleatoriu 72 de bărbați și femei supraponderale care suferă de sindrom metabolic în două grupuri, fiecare cu un program nutrițional specific de 12 săptămâni. Fie pâine de secară și tăiței într-un grup, fie grâu, pâine de ovăz și cartofi în al doilea grup, au fost principalele surse de carbohidrați.

În timp ce greutatea corporală nu s-a modificat semnificativ în niciunul dintre grupuri, s-au constatat diferențe în secreția de insulină. Eliberarea acestui „agent de scădere a zahărului din sânge” în grupul „tăiței de pâine de secară” a fost de șase ori mai mare decât în ​​grupul „grâu-ovăz-cartofi”.

Pâinea și pastele de secară au un indice glicemic mai mic (Glyx) și determină creșterea nivelului zahărului din sânge în serul sanguin mai lent și mai puțin puternic decât produsele din făină albă grâu, ovăz și cartofi.

În grupul combinat, un nivel mai ridicat de insulină la consumatorii predominant de „secară” a fost asociat cu o toleranță îmbunătățită la glucoză. Creșteri ușoare ale greutății, pe de altă parte, au agravat toleranța la glucoză, chiar și cu creșteri foarte mici anulând îmbunătățirile inițiale ale sensibilității la insulină din „grupul de secară” comparativ cu „grupul de făină albă”.

Bărbații și femeile care suferă de sindrom metabolic prezintă un risc extrem de mare de a dezvolta diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Rezistența la insulină, care poate duce la diabet zaharat, este una dintre cele patru componente de bază pe care termenul sindrom metabolic le rezumă, alături de obezitate, hipertensiune arterială și niveluri ridicate de lipide din sânge.

O secreție mai mare de insulină decât reacția fizică normală la rezistența la insulină nu poate avea loc adesea la persoanele cu risc de diabet, explică nutriționistul. Motivul este o tulburare funcțională a celulelor producătoare de insulină (celule beta), care este deosebit de frecventă la persoanele care sunt susceptibile genetic la diabet. Prin urmare, intervenția timpurie în procesul de dezvoltare a diabetului prin dietă, care poate atenua rezistența la insulină și crește secreția de insulină, este deosebit de importantă pentru acești pacienți cu risc crescut.

Produsele din cereale integrale și alte alimente cu glicem scăzut pot contracara în mod demonstrabil evoluțiile temute. Oamenii de știință văd mecanismul lor principal de acțiune în efectul unei funcționalități crescute a celulelor beta, o sensibilitate mai mare la insulină și o rezistență mai mică la insulină a celulelor.

Bettina Geier recomandă celor afectați să aleagă în principal alimentele care au un glix scăzut (sub 55) sau mediu (până la 70) în dieta lor și să respecte câteva reguli sau sfaturi și trucuri care au un efect pozitiv asupra mecanismului de acțiune al insulinei.

Sursă: 1. Laaksonen, David E și colab.: Modificarea dietetică a carbohidraților îmbunătățește secreția de insulină la persoanele cu sindrom metabolic. American Journal of Clinical Nutrition 2005; 82: 1218-27.

De asemenea poti fi interesat de:

ultima modificare: 05/01/2006