Werner knallhart apă de la robinet în restaurant gratuit și fără Gemoser WiWo
Dacă aperitivul este servit înainte de cină, paharul nu trebuie dus la masă; chelnerii fac asta. Paharele set sunt folosite de la dreapta la stânga, tacâmurile de la exterior la interior. Paharele sunt turnate până în prima treime și sunt atinse doar de tulpină dacă aveți unul.
Început
Acesta nu va fi băut decât dacă gazda va fi instruită. „Bon appetit” nu mai este dorit. Dacă acest lucru vine de la gazdă și gătește, miroase a laudă de sine; dacă oaspetele dorește, s-ar putea crede că este necesar. Ați prefera să vă doriți o seară plăcută și conversații bune. Și numai pâinea prăjită cu băuturi care conțin vin, încuviințare și prăjire este mai subtilă. Noroc!
tacâmuri
Odată ce tacâmurile au fost ridicate, acestea nu vor mai atinge fața de masă; vor fi parcate pe farfurie în timpul pauzelor.
bufet
Aveți voie să mergeți la bufet în orice moment pentru a obține un alt curs. Pe de altă parte, este tabu să împachetați placa până la limită. Nu mâncați și nu încercați niciodată mâncare la bufet! Și nu vă mai întoarceți niciodată la bufet cu mâncăruri uzate (excepție: privat).
Pâine plic
Pâinea înainte de masă nu este un gust, ci o garnitură pentru gust. Este doar rupt, niciodată unt ca un sandviș și mâncat! Corect: rupeți pâinea în bucăți, întindeți fiecare bucată individual și mâncați.
espresso
Băuturile calde care sunt servite în cupe după masă pot fi servite numai după ce toate tacâmurile (cuțit, furculiță, farfurie) au fost eliminate.
Mâncare cu degetele
Anghinare, stridii, tartine, creveți, midii, coaste de rezervă și prepelițe pot fi consumate cu degetele. La fel și păsările de curte - dar numai dacă nu există altă cale.
Nenorocire
Bateți un pahar de vin și vărsați vecinii: fără dezastru! Roagă discret chelnerul să vină. El înlătură urmele. Vă cereți scuze vecinilor și vă oferiți să plătiți pentru orice costuri de curățenie. Dacă sunteți doar afectat, retrageți-vă discret în baie.
Ordin
Gazdele cu stil întreabă: Ce părere aveți despre un meniu? Vrem să avem un starter? Ai vrea să bei vin cu el? Apoi se adaptează la dorințele oaspeților și le acordă prioritate la comandă. Nici el nu plătește la masă, ci la recepție.
şerveţel
Este întins și pliat o dată pe poală. Dacă cade în timp ce mănânci, cere personalului unul nou. Nu anulați! Dacă trebuie să vă ridicați, puneți șervețelul liber la stânga farfuriei (american: pe scaun). Gazda folosește același gest pentru a indica faptul că masa s-a terminat.
machiaj
Niciodată la masă! Machiaj răcoritor, adăugarea rujului, retușarea ochilor - doamna se retrage întotdeauna la acest lucru.
Supă
Numai corect: nu sufla, nu înmuia pâinea, doar pune vârful lingurii la gură. Ciorbele cu cremă și supele cu depuneri sunt scoase doar în lingură, iar bulionele clare pot fi de asemenea băute.
Rareori am fost de acord cu însoțitorul meu:
- Ei bine, hai să plătim aperitivele și să plecăm.
Gazdele și noi: Pur și simplu nu a funcționat. Din cauza a 0,2 cenți.
"Mai ai un șervețel pentru mine? Am căzut de pe al meu."
"Ne-ai putea aduce o altă lumânare? Cea din fața noastră a ars."
- Nu se întâmplă să ai niște scobitori?
Toate aceste dorințe suplimentare ar fi, desigur, îndeplinite gratuit. Deși ar fi provocat costuri suplimentare cel puțin la fel de mari. O lumânare costă bine și fericit 50 de cenți și deci de 2500 de ori mai mult decât apa. Dar, din cauza cererii pentru apa blestemată, gastro-profesionistul s-a lăsat dus să păcălească clienții.
Dar chiar are dreptate? Nu era el curmudgeon, ci noi?
Lobbyiștii care se comportă bine cu restauratorii argumentează serios: nu este vorba despre valoarea materială a apei, ci mai degrabă despre costurile de achiziție, ca să spunem așa. Serviciul este atât de scump datorită costurilor cu personalul și infrastructurii utilizate (sticla).
Să ne gândim la asta: Bine, la urma urmei, chelnerul trebuie să ajungă la paharul de pe raft (5 secunde), să deschidă robinetul (1 secundă), să țină paharul dedesubt (4 secunde) și să pună paharul umplut pe tava cu celelalte băuturi. setat (3 secunde). Servirea cu vin înseamnă că nu se pierde timp suplimentar pe drumul spre masă. Apoi paharul trebuie clătit. Poate că acest lucru nu se întâmplă în mașină, ci manual (aproximativ 10 secunde). Împreună face 23 de secunde de lucru.