WorldTimes-Online - Chicken McNuggets - Meniul chimic pentru pui
Videoclipurile de pe YouTube despre producția Chicken McNuggets de către gigantul fast-food McDonald's ar fi putut proveni dintr-un film de groază. Printre altele, se află popularul videoclip cu nămolul de culoare roz realizat din deșeurile abatorului. Însuși McDonald’s își promovează bucățile de pui aurii cu cel mai fin file de piept de pui. Dar mai puțin de jumătate este de fapt pui.
Cel mai bun anunțat filet de pui selectat este foarte mărunțit și prelucrat într-o masă maro care se poate stropi pentru a-l face în formele familiare ale Chicken McNuggets, care sunt deosebit de populare printre copii. Cu un videoclip educațional, McDonald’s combate numeroasele atacuri care ar presupune că conțin numeroase ingrediente chimice și periculoase pentru sănătate în Chicken McNuggets. Cu „Mâncarea noastră. Tu Întrebări ”(Mâncarea noastră. Întrebările tale), compania de burgeri este de asemenea deschisă consumatorilor și răspunde la toate întrebările de la consumatorii în cauză.
Ce sunt oricum pepite de pui? Un bucătar instruit le-ar pregăti după cum urmează. Ia o bucată de file de piept de pui și o taie în bucăți de mușcătură. Condimentați-l cu sare, piper și condimente la alegere. Rulează-le în făină, înmoaie-le în ou de găină bătut și apoi presează-le în pesmet. Apoi se prăjesc în grăsime fierbinte. Per total un fel de mâncare simplu, cu puține ingrediente și ușor de preparat.
O listă a conținutului Chicken McNuggets poate fi găsită pe site-ul german McDonald’s. Aceasta include. Carne din piept de pui (46%), apă potabilă, făină de grâu, făină de porumb, uleiuri vegetale: (floarea soarelui, rapiță), gri de grâu, amidon modificat, amidon (conține grâu), sare de masă, gluten de grâu, aromă (conține grâu), agenți crescători: (difosfați, carbonați de sodiu, fosfați de calciu ), Ardei, zahăr, țelină, extracte de condimente (conține țelină), sirop de glucoză uscat, dextroză.
În vasul de pui din lanțul de hamburgeri, există mai puțin de jumătate din pui. Compania recunoaște acest lucru cu informații despre ingrediente. În plus, McDonald spune că în descrierea produsului sunt „făcute cu” pui și nu „făcute din” pui. Care este cealaltă jumătate dacă nu pui. Restul este conform cerealelor, zahărului și acidulantului menționat? Deloc! De asemenea, sunt utilizate ingrediente complet sintetice, după cum a aflat CNN.
Cu toate acestea, conținutul pare să difere în funcție de țară și regiune. CNN a investigat ingredientele britanicului și americanului Chicken McNuggets. Potrivit cercetărilor CNN, varianta americană (190 kilocalorii, 12 grame de grăsimi, 2 grame de grăsimi saturate pentru patru) conține conservantul chimic TBHQ, butil hidroquinonă terțiară, un produs pe bază de petrol și dimetilpolisiloxan, un agent anti-spumare. McNuggets-urile britanice nu conțin niciun aditiv chimic.
Când a fost întrebat, McDonald’s a spus că dimetilpolisiloxanul nu face parte din rețetă, dar este folosit ca aditiv la uleiul de prăjit, astfel încât angajații să nu fie expuși riscului de ulei foarte fierbinte, spumant și stropitor. Și pentru că puiul McNuggets absoarbe o parte din ulei, este declarat ca ingredient în McNuggets. Desigur, compania respectă strict limitele FDA (Food and Drug Association) și subliniază că Organizația Mondială a Sănătății descrie dimetilpolisiloxanul ca fiind sigur.
Butilhidrochinona terțiară, pe scurt TBHQ, din McNuggets este declarată drept „antioxidant”. Nu este un antioxidant natural, ci un produs chimic sintetic pe bază de petrol cu proprietăți antioxidante. TBHQ este un aditiv foarte răspândit care este utilizat în multe alimente. Este atât de versatil încât este utilizat și în producția de pesticide, produse cosmetice, lacuri și alte articole necomestibile. Totuși, poate fi găsit în 18 produse McDonalds gustoase. În general, Asociația pentru Alimente și Medicamente consideră că aditivul este sigur. Un comitet de experți al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) a ajuns la concluzia că o cantitate de 0-0,5 mg TBHQ pe kilogram de greutate corporală trebuie clasificată ca fiind sigură pentru consumul uman pe tema „aditivilor din alimente”. FDA americană are o limită de până la 0,02% din totalul uleiurilor din alimente ca valoare limită.
Michael Pollock a început discuția despre TBHQ cu cartea sa „Dilema omnivorului. Un istoric natural al celor patru mese ”. Există un avertisment cu privire la toxicitatea ridicată a THBQ. O doză de un gram poate duce la greață, vărsături, delir sau colaps. Cinci grame sunt chiar fatale. Studiile de toxicitate la animale de laborator cu doze mari au arătat semne ale precursorilor cancerului gastric și ale ADN-ului. De asemenea, pare să facă celulele canceroase mai rezistente la chimioterapie. Alte studii ajung la concluzia că pot fi observate efecte opuse, inclusiv inhibarea împotriva carcinogenezei HCA (hetero-amină). Prin urmare, autoritatea europeană pentru produse alimentare EFSA a decis că TBHQ este permis ca aditiv E 319.
În cartea „Aditivi și numere E” de Bernd Leitenberger, THBQ este explicat după cum urmează: „TBHQ produs chimic este un antioxidant relativ nou. Cantitatea maximă a fost redusă de la 1000 la 200 mg/kg după apariția tumorilor de stomac și deteriorarea ADN-ului la animalele de laborator și utilizarea a fost restricționată. TBHQ este un antioxidant foarte eficient pentru a preveni modificările acizilor grași polinesaturați și pentru a crește durata de valabilitate, în special a peștilor. De asemenea, menține culoarea uleiurilor vegetale, chiar dacă există urme de metale grele. Se folosește numai pentru substanțe sau grăsimi bogate în grăsimi, cum ar fi untura de porc, uleiul de pește, carnea de vită, carnea de pasăre și grăsimea de oaie, care trebuie sau ar trebui depozitate foarte mult timp ".
În afară de conținutul ridicat de grăsimi și lipsa valorii nutriționale a puiului McNuggets, aditivii dovediți și suspectați ar trebui să vă facă să vă gândiți. Cuprinsul oficial cu peste 30 de substanțe singur oferă o idee despre rolul jucat de pui în vasul de pui. În 2003, judecătorul federal Robert Sweet a avertizat împotriva consumului într-un proces împotriva lanțului de hamburgeri. „Puiul McNuggets, spre deosebire de puiul pur și simplu prăjit în tigaie, este o creație McFrankenstein formată din numeroase elemente care nu sunt folosite de bucătarul de acasă.” El "a pus la îndoială dacă clienții sunt conștienți de riscul pe care îl asumă dacă mănâncă pui McDonald's în loc de pui obișnuit".
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">