Yam Planet

Originar din Africa de Vest, Yam este cultivat în toate regiunile tropicale ale globului pentru tuberculii săi comestibili. Numele său provine fie din portughezul „inhame”, fie din spaniolul „iname”, derivat din cuvântul african „nyami” care înseamnă „a mânca”. Este un aliment de bază în Africa, America de Sud și Indiile de Vest. Gustul său variază în funcție de specie și soiuri, fraged și dulce în unele cazuri, făinos. Uneori ne face să ne gândim la castan. Avantaj: ignamul poate fi păstrat câteva luni într-un loc uscat, întunecat, răcoros și bine ventilat.

planet

Latura nutrițională: Valoare nutritivă la 100 g: Calorii: 100 kCal; Proteine: 2 g; Grăsime: 0 g; Carbohidrați: 23 g. Conține aproximativ 25% amidon, 7% proteine. Ignamele sunt foarte sărace în grăsimi și minerale și destul de bogate în vitamina C și potasiu.