Yoga și dieta cum să mănânci ca un yoghin Elodie Beaucent
Prietena mea Marie a început yoga acum câteva luni. Ea a vrut să ne întâlnim pentru a afla cum mănâncă yoghinii și ce dietă ar putea alege pentru a trăi în armonie cu echilibrul pe care îl caută în yoga. Ne-am adunat la un ceai de cardamom.
Marie: Bună Ben! E in regula ?
Béné: Bună Marie. Sunt fericit sa te întâlnesc. Deci vrei să te transformi într-un yoghin !
Dietetica universală
M: (Râde) Deloc, dar sunt curios să știu ce mănâncă yoghinii, ceea ce recomandă medicina ayurvedică în dietetică ?
B: Ei bine, știți, veți găsi principalele linii de sfaturi oferite în Occident. De fapt, ne dăm seama că sfaturile pe care le auzim astăzi sunt inspirate în mare măsură de culturile orientale, fie că este vorba de dietetica susținută de medicina tradițională chineză sau de medicina ayurvedică. Aceste tradiții există de câteva mii de ani și și-au demonstrat validitatea și eficacitatea.
M: Ok și deci ce este ?
Cred că iată-mă ...
B: Ei bine, ai observat, mâncăm prea repede, prea fierbinte sau prea rece, în cantitate prea mare, deseori alimente denaturate și alimente prea bogate și prea deficitare. În afară de asta, totul este bine ! Ayurveda pledează pentru echilibru, simplitate, plăcere și ascultare, în special pentru nevoile noastre. Deci, Marie, înțelegi că, evident, vom fi interesați de produsele pe care le consumăm, dar și, mai ales, de modul în care le consumăm.
M: Hou! Te văd venind, vei vorbi cu mine despre mâncarea din nou cu atenție !
B: Bravo, ai câștigat! Este foarte important să îți iei timp să mănânci, să apreciezi ceea ce ai în farfurie. Și apoi îți amintești, M-A-S-T-I-Q-U-E-R la fiecare mușcătură de vreo douăzeci de ori pentru a ușura funcționarea stomacului. Mestecarea sacrosantă !
M: Da, da. Din moment ce mi-ai spus că dinții sunt în gură și nu în stomac, încerc să-mi iau timp să mestec și consider că digestia este mai ușoară.
Dureaza…
B: Super! Este într-adevăr important să permiteți salivei să pătrundă în alimente, deoarece digestia începe acolo. Swami Satchidananda clarifică: „Trebuie să beți solidele și să mestecați lichidele. " Cred că propoziția rezumă bine principiul. În plus, atunci când păstrați mâncarea puțin mai mult în gură, aceasta îi permite să ajungă la temperatura potrivită, mai caldă sau mai rece, deoarece vasul pentru alimente este tratat la aproximativ 38 °.