YUKA L; CERERE DE MÂNCARE MAI BUNĂ La Biotista

Aplicații pentru a mânca mai bine, înflorește în fiecare zi.

„Faceți cele mai bune alegeri pentru sănătatea voastră”, „mâncați sănătos”, „știți ce mâncați cu adevărat”, iată promisiunile acestor aplicații de decriptare a alimentelor; dar sunt cu adevărat de încredere ?

Rândul meu să le „scanez” cuvintele și în special pe cele din Yuka aplicația pentru a mânca mai bine.

YUKA APLICAȚIA MÂNT BUNĂ, REFERINȚA ÎN MATERIE ?

Referința (în termeni de număr de utilizatori) este YUKA aplicația pentru a mânca mai bine, la prima vedere independentă, modernă, aplicația produce zgomot. Doar acolo te duci, aplicația cu logo-ul mic de morcovi este atât de pură încât arată ?

Aplicația se bazează pe 3 lucruri pentru evaluarea produselor:

• 60% calitate nutrițională, adică conținutul de lipide (grăsimi), proteine ​​și carbohidrați (zaharuri).
• Prezența aditivilor care reprezintă 30% din scor.
• Dimensiunea biologică care reprezintă 10% din scor.

E perfect să-mi spui? Da, dacă ne gândim că calitatea nutrițională are și astăzi un sens.
Această calitate ia în considerare caloriile, zahărul, sarea, grăsimile saturate, proteinele, fibrele, fructele și legumele conținute în produs.

Dar care este problema nu este că un aliment este prea gras, ci mai degrabă că este prea procesat. De aceea, calitatea mâncării depinde mai ales de gradul de transformare (brut, procesat și ultraprocesat).

Veți fi de acord că caloriile și/sau grăsimile din migdale nu au același impact asupra sănătății noastre ca și cele ale unui vas reîncălzit la cuptorul cu microunde. Sau că zahărul unui fruct uscat nu are același interes ca cel al unei înghețate.

Prin aplicație, acest lucru oferă rezultate destul de surprinzătoare.

Nesquik Cereale organice clasificate ca „excelente”

Este unul dintre cele mai reprezentative produse în ceea ce privește „ultraprocesarea”. Cerealele au fost denaturate, apoi umflate (prin urmare complet prelucrate comparativ cu alimentele originale).
De asemenea, zahărul este omniprezent în ingrediente: „zahăr” și „sirop de grâu”.

Pentru 100g (deci nici măcar un castron plin) aveți echivalentul a 5 bucăți de zahăr.
Impactul ultra transformării și al compoziției este dramatic asupra sănătății noastre și în special a copiilor noștri. Acest tip de produs promovează epidemia de obezitate, diabetul de tip 2 și pofta de zahăr, printre altele.

Pâinea sandwich este, de asemenea, un alt exemplu de produse „ultraprelucrate”. Toate ingredientele acestui produs sunt denaturate, beneficiul pentru sănătate este zero sau chiar dăunător.

Aceste două produse au totuși o „calitate nutrițională” corectă, dar pentru partea „mai bună pentru sănătate” ne vom întoarce ...

Vă reamintesc că, din februarie 2018, au fost scoase la iveală îndoielile cu privire la nocivitatea alimentelor ultraprocesate datorită unui studiu realizat de cercetători de la Inserm, INRA și Universitatea din Paris 13. Acest studiu sugerează o asociere între consumul de alimentele ultraprocesate și riscul crescut de a dezvolta cancer.

PREZENȚA ADDITIVILOR

Yuka aplicația pentru a mânca mai bine, indică luarea în considerare a aditivilor, dar din păcate impactul este prea adesea minimizat.

De exemplu cu glutamat monosodic. Acest aditiv este o otravă.
Se suspectează că joacă un rol în dezvoltarea bolilor neurodegenerative. Este, de asemenea, o dereglare a foamei hormonale și excitotoxină, accelerând progresia cancerului sau a metastazelor canceroase. Pe scurt, un aditiv „drăguț” care, după părerea mea, ar trebui să apară ca „cu risc foarte mare/să scape/să pună pachetul înapoi”, dar evident că nu pentru Yuka.

---