Zahăr fără calorii Ce ar trebui să știți despre el - CHIP
Cu toții ne place gustul dulce al zahărului - dar majoritatea dintre noi ar prefera zahărul fără calorii. Prin urmare, am pus împreună pentru dvs. în acest articol ce alternative există la zahăr.
Îndulcitori alternativi - zahăr fără calorii
Zahărul fără calorii este un vis devenit realitate pentru mulți dintre noi.
- Aurul alb, așa cum se mai numește zahărul, este cel mai popular îndulcitor atunci când faceți și savurați mâncarea. Asigură dulceață și conferă produselor de patiserie consistența dorită.
- Zahărul face ca dulceața să dureze mai mult și conferă cremei brute o crustă frumoasă și crocantă. Această diversitate este dificil de realizat cu îndulcitori alternativi.
- Îndulcitorii naturali precum mierea sau siropul de agave sunt considerate alternative sănătoase la zahăr. Cu toate acestea, datorită numărului ridicat de calorii, acestea pot fi savurate doar cu măsură.
- Ca înlocuitor al zahărului, stevia are un conținut scăzut de calorii, dar este mai dificil de dozat, deoarece este de multe ori mai dulce. În plus, multora nu le place gustul oarecum amar.
- Îndulcitorul este, de asemenea, sărac în calorii. Dar nu toată lumea îl poate tolera: îndulcitorii pot duce la eructații sau balonări după masă.
Aluloză: săracă în calorii și granulată
Îndulcitorul viitorului ar putea fi aluloza. Înlocuitorul zahărului nu conține calorii, dar are aceeași consistență.
- O companie renană produce un substitut de zahăr cu conținut scăzut de calorii, numit aluloza din sfeclă de zahăr. Există în Japonia din 2010. Acum ar trebui să fie lansat în curând pe piața germană de către compania Savanna Ingredients.
- Sub formă granulară, aluloza are aceleași proprietăți bune ca zahărul în prepararea alimentelor. Cu toate acestea, caloriile sale nu pot fi folosite de organism. Astfel, aluloza nu se fixează și poate fi consumată și în cantități mai mari.
- Înlocuitorul zahărului apare în mod natural în smochine și stafide și, prin urmare, nu este o noutate pe piața alimentară. Se spune că aluloza este cultivată în așa fel încât să fie doar puțin mai scumpă decât zahărul convențional.
- Îndulcitorul, care trebuie utilizat nu numai în alimente, ci și în băuturi, ar trebui să rămână, de asemenea, fără manipulări genetice.
Pentru a rămâne sănătos, nu trebuie să depășiți o anumită cantitate de zahăr pe zi.