Zmeura ne protejează sănătatea (și este atât de delicioasă) HÖRZU

Este minunat că și zmeura este sănătoasă. Pentru că pentru că au un gust atât de delicios, oricum ne place să le mâncăm. Dar de ce boli ne pot proteja? Cum le plantăm? Și care sunt cele mai bune rețete?

Ca fructe congelate, zmeura este desigur disponibilă pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, devine foarte gustos atunci când fructele sunt proaspete din tufiș, adică între iunie și începutul lunii septembrie.

De ce zmeura este atât de sănătoasă

Bogată în vitamine, oligoelemente și substanțe vegetale secundare, zmeura este un produs mic în ceea ce privește sănătatea.

1. Întăriți sistemul imunitar
Zmeura conține provitamină A, vitamine B și, mai presus de toate, o cantitate relativ mare de vitamina C. Aceasta din urmă o face un ajutor delicios pentru sistemul nostru imunitar, care poate proteja împotriva răcelilor, de exemplu. Biotina conținută face părul strălucitor, unghiile ferme și pielea frumoasă.

2. Protecția împotriva cancerului
La fel ca afinele, zmeura conține și fitochimicale valoroase. De exemplu, flavonoidele, care absorb radicalii liberi care sunt creați prin procese biochimice din organism și ne atacă celulele corpului. Au efecte antiinflamatorii și pot reduce riscul de cancer.

3. Bun pentru oase, dinți și mușchi
Mineralele fosfor și calciu se găsesc în cantități mari în zmeură. Ambele fac dinți și oase puternice. De asemenea, magneziul conținut este bun pentru mușchi. În cele din urmă, există un conținut remarcabil de ridicat de fier, care are un efect de purificare și formare a sângelui.

Foto © iStock.com, ariwasabi

5. Detoxifiant
Cu greu le puteți gusta în zmeură complet coapte, dar conțin: acizi și taninuri. Și pot susține ficatul în activitatea sa importantă de detoxifiere. Acidul citric conținut are un efect diuretic și diuretic. Se spune, de asemenea, că acizii conținuți au un efect de scădere a febrei.

6. Mai ales pentru femei
Ceaiul preparat din frunzele de zmeură stimulează uterul cu un efect similar cu cel al estrogenului (motiv pentru care femeile însărcinate ar trebui să o evite mai degrabă). Are un efect antispasmodic atunci când există disconforturi în timpul menstruației. Deoarece înmoaie colul uterin, ceaiul este adesea folosit de moașe cu puțin înainte de naștere.

Câte calorii au zmeura

Doar 53 de calorii la 100 g: Acest lucru înseamnă că zmeura este cu siguranță unul dintre fructele slabe și, cu toate ingredientele sale sănătoase și conținutul scăzut de zahăr, este o gustare excelentă pentru între mese sau un substitut de desert, chiar și atunci când slăbești. Boabele conțin, de asemenea, fibre pectine deosebit de digerabile.

Plantați și recoltați zmeura în mod corespunzător

Zmeură din propria grădină până toamna? Minunat - și nu vrăjitorie horticolă. O locație bună este importantă: pe de o parte, ar trebui să fie însorită (sau ușor umbrită). Pe de altă parte, zmeura are nevoie de un sol bine ventilat, așa că lucrați-le bine înainte de plantare. Se recomandă adăugarea de compost și îngrășăminte (chiar mai târziu), deoarece zmeura adoră să fie bogată în humus și substanțe nutritive.

Foto © iStock.com, 2ndLookGraphics

Pentru a crește, vânturile au nevoie de ceva de care să „se țină”, așa că li se oferă un spalier (versiunea de bază funcționează cu bețe de lemn rezistente și sârmă de grădină întinsă între ele) sau cu spalier. Dacă există mai multe tufișuri: lăsați o distanță de aproximativ jumătate de metru între plantele individuale și udați rădăcina timp de 10 minute imediat înainte de plantare. Momentul ideal pentru plantare este toamna, primăvara este posibilă și dacă este necesar. Planta este tăiată după recoltare. Tăiați numai lăstarii care au dat roade.

Pe lângă clasicul zmeură de vară, există și zmeura de toamnă, care dă roade până în octombrie. Aceste soiuri sunt tăiate complet aproape de sol după recoltare.

Cele mai delicioase rețete de zmeură

De la creații super ușoare și super rapide la creații mai elaborate: acestea sunt rețetele noastre preferate cu zmeură!

Foto © iStock.com, DennyThurstonPhotography

Zmeură în ciocolată

Zmeură proaspătă (sau complet proaspăt decongelată) care este cât se poate de fermă
Ciocolata preferată (cel mai frumos contrast cu dulceața de zmeură este, totuși, Habbitter sau ciocolata neagră)
1-2 linguri smântână sau lapte

Rezultatul este cel puțin la fel de bun ca varianta binecunoscută cu căpșuni și o răsfățare minunată de vară care îi face și pe oaspeți fericiți. Iată cum funcționează: Topiți ciocolata cu smântână sau lapte. Puneți zmeura în ciocolată (nu prea multe odată), peșteți-le cu o furculiță și așezați-o pe o foaie de copt mică tapetată cu hârtie de copt. Dacă doriți să investiți mai mult efort, scufundați doar două treimi din zmeură (arată mai nobil). Apoi puneți-l la frigider timp de o oră pentru a se răci și întări. Se servește rece.

Foto © iStock.com, nata_vkusidey

Ovăz peste noapte cu zmeură

5 linguri de fulgi de ovăz (grosiere)
1 iaurt natural
lapte
50 g zmeură
1 linguriță miere
Dacă vă plac: migdale sau nuci tocate, scorțișoară

Puneți cinci zmeură și amestecați bine cu iaurtul, laptele, mierea (și eventual scorțișoara și migdalele). Se toarnă într-un pahar, se acoperă cu restul de zmeură și se pune la frigider peste noapte cu capacul sau acoperit. Rezultatul este un mic dejun fin și hrănitor a doua zi dimineață!

Tarta de zmeura

300 g de făină
200 g unt
100 g zahăr
1 ou
vârf de cuțit de sare

500 g zmeură
200 g quark (40%)
1 cana de smantana
1 ou
1 pachet de zahăr vanilat
Gem de miere sau zmeură

Amestecați untul tocat cu zahărul și oul. Adăugați făină și frământați până aveți un aluat neted (sfărâmicios). Se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider timp de 1 oră. Se întinde într-o formă rotundă, unsă pentru tort, se înțeapă de mai multe ori cu o furculiță și se pregătește în cuptor la 200 ° C timp de 15 minute. Se amestecă jumătate din zmeură cu quarkul, smântâna, oul și zahărul vanilat și se pun în formă. Se coace 45 de minute la 180 de grade. Răspândiți restul de zmeură pe tort și, în final, stropiți cu puțină miere lichidă sau gem dulce de zmeură.

Smoothies de zmeură

250 g zmeură
150 ml lapte
150 g iaurt
2 linguri miere

Puneți toate ingredientele în mixerul de smoothie sau într-un castron pentru bagheta magică, amestecați până la spumă, umpleți-le în două pahare și bucurați-vă! Folosiți frunze de mentă pentru decor. Nu numai că arată frumos, menta proaspătă se potrivește perfect cu aroma minunată de zmeură.

Brioșe de ciocolată cu zmeură

250 g făină
120 g zahăr
1 pachet de praf de copt
1 vârf de sare
120 g unt
2 oua
200 ml de lapte
150 g ciocolată neagră
100 g zmeură (proaspătă sau congelată)

Se amestecă ingredientele uscate împreună. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Încălzește untul și amestecă-l cu laptele, ouăle și în cele din urmă ciocolata. Se amestecă ingredientele uscate și lichide cu zmeura și se distribuie în golurile din forma de brioșă (unsă sau căptușită cu căptușeli de hârtie). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute.

Cuburi de gheață de zmeură

Zmeură
Matriță pentru cuburi de gheață
apă

Rețeta este aproape prea mult spusă - dar fructele înghețate în apă în congelator nu numai că arată șic, sunt, de asemenea, un adaos perfect la un aperitiv Prosecco sau, pur și simplu, la apă.