Zahăr - Pericolul dulce - Medi Fit Special Episodul 712
Afișare | Încă din 1957, Dr. William Coda Martin den zahăr într-un articol pentru Michigan Organic News ca o otravă, căruia îi lipsește vitalitatea, vitaminele și mineralele:
„Ceea ce a rămas sunt carbohidrați puri și rafinați. O conversie incompletă a glucidelor duce la formarea de produse metabolice toxice (cum ar fi acidul piruvic) ".
Toxinele complet subestimate care sunt produse atunci când zahărul este metabolizat afectează multe funcții ale corpului și dau semnalul inițial pentru dezvoltarea bolilor degenerative.
Dar nu este necesar. Pentru că astăzi aproape toată mâncarea este zaharificată.
O pizza hawaiană conține deja aproximativ șase cuburi de zahăr. Un litru de ceai instant 31. Un litru de cola 36. Supă de roșii într-o pungă? Aproape jumătate din acesta constă din zahăr. Similar cu ketchup-ul: există până la 82 de cuburi pe litru - îl puteți numi la fel de ușor gem de roșii.
Există zahăr în musli, supe, varză roșie și limonadă. Deoarece zahărul are un gust atât de bun, companiile îl folosesc acum pentru a îndulci aproape toate alimentele. Cercetătorii trag alarma acum. Substanța îngrașă și îmbolnăvește milioane de oameni.
De fapt, bărbații și femeile din întreaga lume par a fi de-a dreptul dependenți de zahăr: germani de ex. mâncați 40 kg anual, adică de trei ori mai mult decât acum 50 de ani. Cu această sumă ai putea construi un turn înalt de 147 de metri din cuburi de zahăr!
Producătorii toarnă substanța în aproape fiecare masă, deoarece vor să vândă cât mai mult din ea - iar cei care mănâncă zahăr mănâncă mai mult. Există două motive.
Primul Dulceața are un gust bun pentru aproape toată lumea. Dacă te uiți la trecutul nostru, și asta are sens. ...
Pentru că strămoșii noștri, de exemplu în epoca de piatră, aveau adesea puțină mâncare. Fiecare sursă de energie era importantă pentru supraviețuire. Iar zahărul este bogat în calorii, ceea ce înseamnă energie. Prin urmare, creierul nostru a observat că „dulce” este și „bun” și ne deschide pofta de mâncare pentru el. Problema este: astăzi majoritatea oamenilor din Europa sau America au mult mai multă hrană decât au nevoie pentru a supraviețui. Dar dorința de dulciuri a rămas. Chiar și bebelușii încep să strălucească cu zahăr. Corpul stochează excesul de calorii sub formă de grăsime.
Al doilea motiv, de ce putem mânca o mulțime de lucruri dulci: Zahărul nu te menține sătul mult timp. Pentru a înțelege acest lucru, să aruncăm o privire rapidă asupra a ceea ce se întâmplă în organism: mâncarea este descompusă în componentele sale din gură, stomac și intestinul subțire. Acestea ajung în sânge și sunt distribuite de acolo, de exemplu către celulele musculare. Acest proces poate dura ore întregi.
Între timp, substanțele mesager raportează creierului: „Nu mai este nevoie de alimente!” Nu ne este foame. Zaharul confunda aceste procese. Unele soiuri, cum ar fi zahărul din struguri (glucoza), șuieră literalmente în sânge și celule. Rezultatul: după puțin timp avem din nou un temperament urât.
Mai rău: fructoza
Și mai rău este zahărul din fructe (fructoză). Are o mantie de magie: corpul abia o observă și eliberează puține substanțe mesager. Prin urmare, putem sorbi galoane de sucuri de fructe fără a fi plini.
Germanii consumă în jur de 37 de cuburi de zahăr pe zi de persoană. 37 de cuburi de zahăr îți vor oferi aproape 600 de calorii în plus. Dacă nu arzi de fapt aceste 600 de calorii din nou, ca în sport sau munca fizică, de exemplu, aceste calorii suplimentare vor adăuga până la 1 kilogram în greutate după doar trei săptămâni. Și nu vorbim despre un consum excesiv, ci mai degrabă mediu de zahăr.
Deci, cum funcționează cu adevărat zahărul?
Deoarece nu se adaugă vitamine, minerale sau fibre la zahăr, organismul trebuie să obțină substanțele însoțitoare necesare procesării zahărului din propriile magazine.
Când cantități mari de zahăr pur ajung în corp zi de zi, dar lipsesc substanțele vitale care merg cu el, corpul trebuie să ajungă din nou în dulapurile de depozitare în fiecare zi. Rezultatul este o deficiență cronică de minerale. Această deficiență creează cariile dentare, obezitatea, un sistem imunitar slab.
Zahărul dăunează și ficatului, irită stomacul și distruge flora intestinală sănătoasă. În intestin, zahărul hrănește ciupercile parazite care trăiesc acolo și duce în acest fel la tulburări hormonale de tot felul.
Zaharul nu perforează doar dinții
Majoritatea oamenilor știu că zahărul este rău pentru dinți, îi atacă și îi „înțepă”. Dinții sunt cel mai greu material din corpul nostru. Dacă zahărul poate perfora acest material, ce credeți că poate face cu restul corpului?
Acidul care distruge smalțul dinților este același acid care dăunează și intestinelor. Intestinele prezintă un risc deosebit aici
Citiți întotdeauna lista ingredientelor de pe etichetele alimentelor dvs. pentru a găsi zahărul ascuns în cremă de brânză, supă gata preparată, cârnați și cereale pentru micul dejun
Rămâneți vigilenți - merită!
Dacă mănânci o sfeclă de zahăr ...
atunci nu consumi doar zahăr, deoarece sfecla conține și fibre, vitamine și multe minerale. Natura a combinat tot ceea ce este necesar în corpul nostru pentru a ne menține sănătoși.
Dacă doar zahărul extras de industrie este consumat acum, atunci organismului nostru îi lipsesc fibrele, vitaminele și mineralele care sunt în mod normal în sfecla de zahăr. Zaharul industrial nu mai contine aceste substante vitale. Singurul lucru pe care zahărul îl oferă este carbohidrații din abundență. Nu numai că te îngrașă, ci și te îmbolnăvesc. Nu imediat, desigur, pentru că altfel nimeni nu ar mai vrea să mănânce zahăr.
Procesul este gradual și discret, astfel încât aproape nimănui nu i se vine ideea de a căuta vinovatul pentru starea lor de sănătate mizerabilă în zahăr. Zaharul creează deficiențe de vitamine și minerale. Deoarece nu se adaugă vitamine, minerale sau fibre la zahăr, organismul trebuie să obțină substanțele însoțitoare necesare procesării zahărului din propriile magazine.
Și ce se întâmplă atunci când cantități mari de zahăr pur ajung în organism în fiecare zi, dar lipsesc substanțele vitale care îl însoțesc? Apoi corpul trebuie să ajungă din nou în dulapurile de depozitare în fiecare zi.
Rezultatul este o deficiență cronică de minerale.
Această deficiență creează cariile dentare, obezitatea, un sistem imunitar slab, copiii hiperactivi și toate fenomenele asociate îmbătrânirii premature (riduri, căderea părului, ochi care au întotdeauna nevoie de ochelari mai puternici etc.).
Consecințele pe termen lung ale consumului de zahăr
După mulți ani de consum regulat de zahăr, se pot dezvolta boli precum osteoporoza și diabetul, ambele fiind efecte pe termen lung ale consumului crescut de zahăr.
În plus, zahărul crește riscul de boli de inimă sau boli autoimune, cum ar fi artrita, astmul și scleroza multiplă, în viitorul previzibil.
De asemenea, zahărul dăunează ficatului, irită stomacul și distruge flora intestinală sănătoasă. În intestin, zahărul hrănește ciupercile locale rare și în acest fel duce la tulburări hormonale de tot felul.
Deci zahărul poate distruge foarte bine sănătatea.
Zaharul are o alta problema
Un dezavantaj al zahărului care nu trebuie subestimat este potențialul său ridicat de dependență. Zahărul este cu siguranță captivant și, prin urmare, nu este atât de ușor să reduceți drastic consumul de zahăr. Citiți întotdeauna lista ingredientelor de pe etichetele alimentelor dvs. pentru a găsi zahărul ascuns în cremă de brânză, supă instantanee, cârnați și cereale pentru micul dejun.
De asemenea, trebuie evitat zahărul brun
De altfel, așa-numitul zahăr brun, sfeclă sau trestie nu este mai bun pentru sănătatea ta decât zahărul alb. Zaharul brun este adesea doar zahăr alb cu coloranți adăugați și alte substanțe chimice.
Rămâneți vigilenți - merită!
Căutați alternative
În timpul fazei de conversie puteți utiliza îndulcitori alternativi, cum ar fi B. Folosiți zahăr din floră de cocos, xilitol, melasă sau stevie. Dacă aveți pofta de dulciuri, luați doar fructe proaspete sau beți un smoothie de fructe.
Laptele de migdale, preparat cu sau fără fructe, este o alternativă foarte sănătoasă și extrem de delicioasă.
Nu tot zahărul este egal
Pentru a evalua efectele zahărului asupra organismului, este important să știm că există diferite tipuri de zahăr care se comportă diferit.
Cel mai cunoscut este zahăr granulat alb. Se compune din fructoză și glucoză. Dar toate tipurile de carbohidrați conțin și amidon, care este și o formă de zahăr. În procesul digestiv, amidonul este descompus în glucoză - combustibil pentru corpul nostru. În timp ce carbohidrații complecși cu o mulțime de fibre, cum ar fi produsele din cereale integrale sau legumele, te mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp și oferă corpului multă energie, carbohidrații simpli din alimente foarte procesate, cum ar fi făina albă, provoacă tot felul de zaharuri rafinate, Dulciuri sau Limonade, faptul că nivelul zahărului din sânge crește extrem de repede și dezechilibrează organismul, deci nu prea face diferență dacă consumăm zahăr pur sau simplu Carbohidrați din alimente foarte procesate.
Cele mai grave 5 efecte asupra corpului
1. Zahărul creează dependență
Studiile arată că consumul de zahăr are efecte similare asupra creierului ca și consumul de cocaină. Astfel, potențialul de dependență al zahărului a fost subestimat, ceea ce ar explica, de asemenea, de ce este mai ușor pentru mulți oameni să evite complet zahărul în loc să modereze.
2. Celulele canceroase adoră zahărul
Consumul de zahăr face ca organismul să producă mai multă insulină, care nu este doar esențială pentru nivelul zahărului din sânge, ci este și un hormon de creștere. Celulele canceroase, pe de altă parte, au nevoie de mult combustibil pentru a crește, ceea ce fac mai repede consumând niveluri ridicate de zahăr.
3. Creșterea în greutate și diabetul
Sistemul de foame și sațietate al corpului se amestecă datorită consumului ridicat de zahăr. Dacă organismul trebuie să producă multă insulină prin consumul constant de alimente cu zahăr, rezistența la insulină se poate dezvolta în timp. Drept urmare, grelina, așa-numitul „hormon al foamei” și leptina, așa-numitul „hormon al sațietății” nu mai sunt, de asemenea, reglementate corespunzător, ceea ce înseamnă că suntem în permanență flămânzi și nu mai putem avea încredere deplină în semnalele din corpul nostru. În plus, se eliberează mai mult cortizol, așa-numitul „hormon al stresului”, care are un efect negativ asupra greutății lor pentru majoritatea oamenilor. În plus, consumul excesiv de zahăr duce la așa-numitul „sindrom metabolic”, care este asociat cu creșterea în greutate, creșterea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol și se poate transforma în diabet zaharat.
4. Zaharul are un impact negativ asupra sanatatii intestinale
Există de zece ori mai multe bacterii în intestine decât există celule în corpul nostru. Echilibrul acestor bacterii nu este important doar pentru digestia noastră, ci și pentru sănătatea noastră, deoarece peste 70% din sistemul nostru imunitar se află în intestine. Un consum excesiv de zahăr supără echilibrul delicat al florei intestinale și provoacă o slăbire a funcțiilor imune ale corpului, o accelerare a procesului de îmbătrânire, precum și o deteriorare a tenului și a dispoziției noastre de bază.
5. Zaharul afecteaza creierul
Există acum din ce în ce mai multe referințe, studii și articole care sugerează o legătură între consumul ridicat de zahăr și degenerarea creierului, de la ușoare probleme de memorie la boli precum Alzheimer și demență.
Ați îngrășat și ați continuat să îngrășați din consumul prea gras?
Nu! Studiile au arătat că grăsimile, cu greu au mâncat mai mult decât înainte.
Poate că erau de vină pentru genele populației?
Prostii. Genele nu se schimbă atât de repede.
Sau oamenii s-au mișcat mai puțin? Nici măcar obligatoriu. Atunci de ce ar fi trebuit bebelușii să se îngrașe deja?
Soluția se numește "Zahăr!", Oamenii mănâncă de trei ori mai mult din ea astăzi decât acum 50 de ani. De fapt, bărbații și femeile din întreaga lume par a fi de-a dreptul dependenți de zahăr. B. mâncați 40 kg anual. Cu această sumă ai putea construi un turn înalt de 147 de metri din cuburi de zahăr!
Thomas Krokor, director general Medi Fit
Fii activ
Sunteți interesat de o sesiune de instruire de încercare gratuită?
Inscrie-te acum. Într-o conversație personală putem discuta împreună întrebări și obiective.
[email protected]
Utilizarea exercițiilor descrise este pe propriul risc. Explicațiile nu sunt în niciun caz menite să înlocuiască sfatul sau tratamentul profesional. Articolele pot conține, de asemenea, recomandări periculoase pentru sănătate în ceea ce privește unele boli preexistente. Prin urmare, consultați întotdeauna un medic dacă aveți plângeri. Medi Fit Cottbus nu își asumă răspunderea pentru daune sau alte consecințe cauzate de utilizarea și implementarea incorectă.