Zahăr sau grăsimi - ceea ce este mai rău pentru sănătatea dumneavoastră Kamelur®
Deși acizii grași saturați sunt strâns legați de dieta noastră din punct de vedere evolutiv și se găsesc deja în laptele matern, de exemplu, aceste grăsimi și nu zahărul au fost considerate cel mai mare dușman al sănătății umane în secolul trecut.
Zahărul - cel mai gustat și mai versatil carbohidrat - există în meniul societăților occidentale doar de aproape 300 de ani și a fost considerat doar o cauză a bolilor cardiovasculare sau a diabetului în ultimele decenii. 1
Efectele asupra sănătății ale unui consum ridicat de zahăr sau grăsimi
Zaharul nu numai că are un gust minunat de dulce, dar stimulează și aceleași regiuni din creier ca alcoolul sau nicotina și, prin urmare, creează dependență. 2 Abundența alimentelor zaharoase din supermarket duce la un consum ridicat al acestor produse, deoarece pur și simplu nu le putem rezista. Zahărul servește ca un potențiator și umplutură de aromă ieftin. 3 Prin urmare, nu este surprinzător faptul că germanii consumă în jur de 100g zahăr pe zi în loc de doza zilnică de 25g zahăr recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS). Al 4-lea
Există din ce în ce mai multe studii care examinează efectele negative ale consumului ridicat de zahăr asupra sănătății umane: zahărul pătrunde direct în sânge și determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge. Aceasta eliberează cantități mari de hormon insulină pentru a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. 5 Consumul constant de alimente cu zahăr menține nivelul de insulină în sânge ridicat. Ca urmare, bolile cardiovasculare, de exemplu, sunt favorizate. 3 În același timp, consumul ridicat de zahăr poate crește semnificativ riscul de a dezvolta demență și de a suferi un accident vascular cerebral. Zahărul este, de asemenea, suspectat că provoacă depuneri de grăsimi, care, în cel mai rău caz, pot duce la obezitate. La rândul lor, obezitatea este direct legată de un risc crescut de a dezvolta diabet. De exemplu, numărul diabeticilor din societățile occidentale s-a dublat în ultimii 20 de ani. Al 6-lea
O dietă bogată în grăsimi poate, de asemenea, să promoveze dezvoltarea bolilor cardiovasculare și să favorizeze obezitatea. 5 Factorul decisiv este totuși ce grăsimi consumați. Mai presus de toate, acizii grași saturați, care se găsesc în produsele de origine animală, și așa-numiții acizi grași trans, care sunt conținuți în alimente procesate industrial, cum ar fi margarina și sunt produși prin prăjire, coacere sau prăjire, au un efect nefavorabil asupra distribuției grăsimilor din sânge și asupra nivelurilor de inflamație. Al 6-lea
Acizii grași nesaturați, pe de altă parte, precum cei care se găsesc în nuci sau avocado, au o reputație mult mai bună și sunt chiar esențiali pentru bunăstarea noastră. Al 6-lea
Mister rezolvat: combinația de zahăr și grăsime este de vină?
Ambele diete bogate în grăsimi și bogate în zahăr au un impact negativ asupra sănătății umane. Conform studiilor actuale, se pare că zahărul are un impact mai negativ asupra sănătății decât grăsimile, deoarece această substanță promovează o varietate de boli și creează dependență. Al 7-lea
Cu toate acestea, o astfel de dietă unilaterală, care include evitarea unilaterală a alimentelor zaharate sau grase, nu poate fi menținută pe termen lung. Prin urmare, potrivit unor cercetări recente, se pare că combinația de zahăr și grăsime este responsabilă pentru aceste boli. Această combinație nici măcar nu apare în natură. Cu toate acestea, există o gamă largă de astfel de produse în supermarket: prăjituri, budincă, pizza și co. Spre deosebire de alimentele naturale, aceste produse finite conțin adesea prea mult din ambele substanțe, deoarece doar acest amestec le face să aibă un gust atât de irezistibil. 3
Studiile efectuate pe șobolani au arătat că această combinație de grăsime-zahăr stimulează centrul de recompensă din creier atât de puternic încât controlul sațietății este dezactivat. Atunci când consumăm astfel de produse, nu există, în consecință, niciun sentiment de plenitudine, ceea ce ne permite, prin urmare, să ne sărbătorim în exces. În plus, nu mai putem rezista vederii unor astfel de produse - obezitatea și bolile sale secundare sunt inevitabile. 3
Sfaturi pentru dietă
Tot mai mulți oameni suferă de obezitate și de complicațiile acesteia. Odată cu acest fenomen, diferite concepte de a scăpa de aceste kilograme în plus au devenit, de asemenea, mai populare. Susținătorii dietei cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați sunt încă împărțiți:
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (dietă cu conținut scăzut de carbohidrați) ar trebui să faciliteze recăpătarea organismului pe propriile rezerve de grăsimi. 6 Dar mai ales atunci când oamenii mănâncă mai puține grăsimi, există riscul ca aceștia să consume mai mulți carbohidrați pentru a se menține plini. Rezultatul este obezitatea. 1.3 Pe de altă parte, alimentele bogate în grăsimi vă pot umple mai repede, deoarece alimentele grase conțin deseori și multe proteine. Produse precum cârnați, brânză sau ouă creează mai repede o senzație de sațietate. 3 Cu o astfel de dietă unilaterală, indiferent dacă este cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi, poate apărea așa-numitul leagăn cu zahăr. Asta înseamnă că oricine renunță la unul, consumă mai mult din celălalt. A 8-a
Este recomandabil să evitați o dietă unilaterală, precum și produsele finite prelucrate cu un conținut ridicat de zahăr și grăsimi și, în schimb, să folosiți alimente slab procesate. Acest lucru creează un sentiment natural de sațietate. Această dietă echilibrată ar trebui susținută de exerciții fizice adecvate. 3.4