Zaharul, cel mai rău dușman al inimii noastre Revista Bio Vif
Mama a 4 copii, activă inițial în management, eu ...
Citeste mai mult
Luați ruta condimentelor !
Numeroase cercetări arată că obezitatea abdominală, această grăsime care se scurge deasupra taliei, în jurul organelor și în ficat, crește foarte mult riscul de a dezvolta diabet, dar și riscul de boli cardiovasculare: vorbim despre riscul cardio-metabolic.
Persoanele care au o circumferință crescută a taliei prezintă foarte des, în același timp, supraponderalitatea și hipertensiunea arterială, precum și alte anomalii de laborator, cum ar fi glicemia prea mare la post, excesul de trigliceride din sânge și nivelurile scăzute de zahăr din sânge. Scăderea HDL (colesterolul bun ") colesterol.
Se spune că persoanele care au trei sau mai multe dintre aceste anomalii au un „sindrom metabolic”. Un studiu efectuat pe un eșantion de 1209 persoane de mai bine de unsprezece ani (cohorta Kuopio) a arătat că persoanele cu sindrom metabolic au un risc de 3,5 ori mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare.
„Persoanele cu sindrom metabolic au un risc de 3,5 ori mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare”
Pe lângă posibilele predispoziții genetice, sindromul metabolic este favorizat de consumul de cantități mari de zahăr rafinat (care nu este legat de o matrice de plante ca la un fruct), în special de fructoză procesată și carbohidrați cu un indice glicemic ridicat (carbohidrați rafinați și/sau prelucrate, inclusiv amidon gătit care este denumit în mod incorect ca „zahăr lent”).
Problema este că zahărul este peste tot, chiar și în mesele pregătite sărate și în mezeluri. Înghițim, în medie, 75 kg zahăr/an, adică de 50 de ori mai mult decât în secolul al XVIII-lea. Producătorii abuzează de acesta deoarece activează circuitele de recompensă și creează dependență în rândul consumatorilor. Alimentele ultra-procesate sunt deosebit de bogate în zaharuri și, a fortiori, în zaharuri rele.