Zaharul rafinat și aspartamul sunt un medicament și o otravă
Din ce în ce mai mulți oameni de știință recunosc că zahărul rafinat este responsabil pentru multe afecțiuni fizice și mentale obișnuite. Și oricine dorește să slăbească este suspect de asta. Pentru a evita consumul, ei folosesc acum produse „ușoare” pe bază de aspartam. O înlocuire care echivalează cu schimbul de droguri pentru o otravă.
A trecut ani de zile până când zahărul rafinat a fost oficial pus la îndoială pentru rolul său în dezvoltarea obezității. Abia acum începem să recunoaștem științific că poate fi și un accelerator sau chiar declanșatorul multor boli.
Fără să aștepte clarificarea întregului adevăr, producătorii din industria alimentară sugerează acum să înlocuim zahărul cu o serie întreagă de îndulcitori sintetici, inclusiv aspartamul care, pentru ei, are avantajul de a fi mai ieftin de produs, pentru a oferi o putere de îndulcire De 200 de ori mai mare decât cea a zahărului (zaharoză) și pentru a furniza doar 4 kcal/g.
Nu este de mirare, deci, că a durat doar câțiva ani pentru ca aspartamul să fie găsit peste tot. Acest îndulcitor este utilizat în aproape 5.000 de produse (băuturi „ușoare”, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cofetărie, produse de patiserie, gemuri etc.). Singura problemă: aspartamul se dovedește a fi o otravă și mai periculoasă decât zahărul rafinat.
Nu toate zaharurile sunt otrăvuri
Nu există nimic periculos în ceea ce privește zahărul ca substanță naturală, cu toate acestea, este chiar vital atunci când vine vorba de glucoză, care joacă un rol central în metabolismul plantelor, animalelor și al oamenilor. Există și alte zaharuri simple de origine naturală și inofensive, cum ar fi maltoza sau zahărul din malț, fructoza sau zahărul din fructe, lactoza sau zahărul din lapte. Există și așa-numitele zaharuri „complexe”, care se găsesc în paste, cartofi, pâine și toate cerealele (care sunt, de altfel, zaharuri lente, în timp ce zaharurile conținute în legume și în majoritatea fructelor sunt zaharuri rapide). Atâta timp cât nu a avut loc niciun proces de rafinare la fabricarea lor, toate aceste zaharuri nu dăunează organismului.
Zahărul rafinat ne pompează vitaminele și mineralele
Dacă în starea sa naturală, în alimentele nerafinate (fructele de exemplu), zaharurile sunt întotdeauna însoțite de vitamine (B1) și minerale (magneziu) esențiale pentru metabolismul lor, zahărul rafinat care nu conține, pe de altă parte, forța corpului nostru pentru a extrage aceste vitamine și minerale din propriile rezerve (calciu din oase, de exemplu).
Consumul zilnic de zahăr rafinat produce un exces permanent de aciditate și organismul trebuie să extragă tot mai multe minerale pentru a încerca să corecteze acest dezechilibru.
Zahărul rafinat este, prin urmare, în primul rând rău, deoarece singurele lucruri pe care le oferă sunt calorii „goale”. În plus, îi lipsesc vitaminele și mineralele naturale care sunt prezente în sfecla de zahăr sau trestia de zahăr.
Zahar comparabil cu drogurile
Zahărul rafinat și alimentele care îl conțin provoacă hiperglicemie (creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge). Un sentiment de euforie, plin de energie apare rapid, dar va avea o durată scurtă de timp, deoarece pancreasul reacționează secretând insulină. Hipoglicemia reactivă (scăderea nivelului de glucoză din sânge) urmează cu o senzație de presiune de pompare care vă invită să consumați din nou zahăr. Corpul nostru intră într-un cerc vicios care poate duce la diabet, mai ales că dieta noastră modernă include întotdeauna, alături de zahărul alb, cereale rafinate (orez alb, pâine albă, paste) sau alte alimente capabile cresc rapid zahărul din sânge, precum cartoful. Prea mult zahăr rafinat creează dependență, iar zahărul ar trebui comparat cu un medicament.
În plus, este acum acceptat faptul că zahărul este un factor major în deteriorarea dinților, că promovează obezitatea, dar și că crește riscul de cancer și boli cardiovasculare.
Povestea înălțătoare a aspartamului
Aspartamul a fost descoperit accidental în 1965 de către un chimist de la compania farmaceutică Searle care lucra la un medicament anti-ulcer. La acea vreme, grupul farmaceutic era într-o mare dificultate, administrarea de alimente și medicamente (FDA) investigând metodele sale de testare a medicamentelor. Familia Searle care a finanțat campania lui Donald Rumsfeld din Chicago i-a încredințat funcția de CEO. În acest proces, investigația FDA a fost întreruptă și a acordat prima autorizație de introducere pe piață pentru aspartam, în 1974. Laboratorul Searle a revenit la profit, Donald Rumsfeld a câștigat 500.000 de dolari pe an în 1982 și are opțiuni de stoc de 4 milioane de dolari.