Zander Pește delicat din familia bibanilor

Pikeperch: pește delicios din familia bibanilor

pește

6 decembrie 2016, 13:39 | hm (CF)

Zander este popular în bucătărie datorită gustului său blând. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Șanțul este un pește de apă dulce și aparține familiei bibanilor. Se simte cel mai confortabil în râurile și râurile care curg lent. Aici puteți afla mai multe despre peștii comestibili.

Lucrul special despre zander ca pește

Zander trăiește în aproape toate corpurile mari de apă dulce, în special în râurile lente din Europa și Asia. Este considerat a fi cel mai mare reprezentant al bibanului, care se află acasă în apă dulce. În Germania, un șanț a fost prins chiar o dată de la Dunăre, care avea 106 centimetri lungime și 15 kilograme. Este considerat un om timid în rândul pescarilor sportivi care nu este atât de ușor de prins. Noaptea, cu toate acestea, se aventurează în regiuni mai puțin adânci, în lacuri mai adânci, unde este o pradă mai ușoară pentru pescari.

Carnea sa este albă și fermă, foarte slabă și nu are aproape oase. Cunoscătorii de pești apreciază aroma sa specială, care amintește oarecum de carnea de știucă. Chiar și oamenilor cărora, în mod normal, nu le place peștele, le-ar plăcea sălbaticul - are un gust foarte puțin ca peștele. Dar asigurați-vă că cumpărați că este proaspăt. Vă puteți da seama că este aproape inodor și arată solid și curat în general.

Puteți mânca aceste tipuri de pește fără ezitare

Nutriționiștii recomandă peștele o dată sau de două ori pe săptămână. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Etichetele Marine Stewardship Council (MSC) sunt un ghid simplu. (Sursa: dpa)

Crapul nu este pus în pericol. (Sursa: dpa)

Greenpeace și WWF recomandă să nu utilizați macroul. (Sursa: dpa)

Ambele organizații consideră că stocul de hering nu este pus în pericol. (Sursa: dpa)

Potrivit Greenpeace, păstrăvul este încă recomandat. (Sursa: Arhivă)

Greenpeace listează zanderul ca fiind „în general nerecomandat”. (Sursa: imagini imago)

Atât Greenpeace, cât și WWF evaluează somonul sălbatic din Pacificul de Est, după cum se recomandă. (Sursa: dpa)

Sfatul diverg când vine vorba de ton. (Sursa: dpa)

Populațiile de polac sunt, de asemenea, în scădere. (Sursa: imagini imago)

  • Videoclipul arată cum să o faceți:Filet de pește - acest truc îl va face dezosat
  • Prietenos cu mediul:Pește organic - mâncați cu conștiința curată
  • Excursii de vară:Pescuit: sfaturi pentru găsirea și capturarea peștilor
  • Pește în tigaie:Prăjit, la grătar, aburit - preparați codul

Mâncarea șoldului: ce se întâmplă cu el?

Puteți fierbe, prăji sau coace șarpe cu ierburi proaspete. Legumele mediteraneene, cum ar fi dovleceii, vinetele, ardeii grași și roșiile, se potrivesc bine cu el - așa că nu veți greși cu o ratatouille delicioasă ca garnitură cu șanțul. Pentru a-i sublinia aroma, puteți bea și un Riesling frumos din Moselle. Dar și vinurile roșii fructate completează peștele în ceea ce privește gustul.