Zei din bucătărie supă Keto carne de vită

Dacă doriți să vă încălziți în timpul iernii, dar doriți să vă urmăriți silueta, această ciorbă de vită keto face totul bine.

Informații despre rețetă

ingrediente

250 g carne de supă de vită (felie de picioare sau piept)
1 buchet de supă verde (morcov, țelină, praz)
1 ceapă
1 cățel de usturoi
4 fructe de ienupăr
1/2 linguriță cimbru uscat
1/2 linguriță boabe de piper negru
8 lingurite de unt
3 tulpini de patrunjel
sare

pregătire

Puneți supa de carne într-o cratiță și turnați 1,5 litri de apă rece peste ea. Aduceți la fiert neacoperit la foc mediu, apoi reduceți focul astfel încât bulionul să fiarbă doar puțin.
Între timp, curățați supa verde. Spălați și curățați morcovul și țelina, spălați prazul bine. Adăugați imediat deșeurile peeling în cratiță cu carnea de supă. Puneți supa de legume deoparte.
Înjumătățiți ceapa necojită, prăjiți-o într-o tigaie antiaderentă fără grăsime pe suprafața tăiată până când este aproape neagră și puneți-o în tigaie cu pielea pe ea. Se toarnă usturoiul necojit și se adaugă în oală cu pielea. Puneți fructele de ienupăr într-un mortar și adăugați în cratiță cu cimbru și boabe de piper.
Lăsați bulionul să fiarbă deschis pentru un total de 2 ore, dacă este necesar, reduceți temperatura dacă supa fierbe prea mult. Ocazional îndepărtați orice spumă care apare la suprafață cu un skimmer. După 2 ore, scoateți carnea din bulion și lăsați-o să se răcească puțin.
Între timp, tăiați legumele supă curățate în cuburi de aproximativ 1 cm. Încălziți untul într-o cratiță mare și transpirați legumele tăiate în cuburi timp de 5 minute. Se toarnă bulionul printr-o sită fină direct în legumele din oală și se aduce la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 10 minute.
Între timp, tăiați carnea în cuburi de 1 cm și adăugați la supă. Se spală pătrunjelul, se smulg frunzele și se toacă mărunt. Condimentează supa cu sare, presară cu pătrunjel, aranjează pe două farfurii și servește.

Stoc în stoc

Gătitul unui bulion puternic de vită necesită timp și efort - dar merită efortul pentru gustul incomparabil. Și pentru a-l face și mai util, gătiți de patru ori cantitatea de bulion și turnați-l fierbând fierbinte în 3-4 borcane sterile de gem. Poate fi păstrat la frigider până la 3 luni.