Ziua mâncării la școala Waldorf
O contribuție a lui Hermann Bents
Freiburg Demeter Association este o asociație de producători și consumatori Demeter cu o sală de vânzări în școala noastră.
În cadrul întâlnirilor periodice pe care noi - fermieri, grădinari, consumatori și profesorul de horticultură al școlii noastre - am analizat cum am putea îndeplini mandatul educațional consacrat în statut. Așadar, a apărut ideea de a organiza o toamnă o zi comună de acțiune cu fermierii și elevii din școala noastră.
Ne desfășurăm „ziua nutriției” pentru clasele inferioare de câțiva ani și a devenit un eveniment prețuit în viața noastră școlară. Ziua Alimentației este Ziua Recunoștinței noastre. Fermierii și grădinarii Demeter aduc fructele muncii lor (legume, cereale, fructe și lapte) la școala noastră și împreună cu elevii pregătesc mese care sunt apoi mâncate împreună.
Elevii se întâlnesc cu fermieri și grădinari în timp ce pregătesc mesele. O cunoști și înveți multe despre viața și grijile ei, de exemplu despre varietatea de legume, dificultățile cu recolta de mere din acest an sau viața vacii și caprei. Aceste contacte duc adesea la vizite regulate și sarcini de lucru la ferme, în special în clasa a treia. Pentru mulți studenți, ziua nutrițională oferă un prim acces la pregătirea meselor.
Cel mai important lucru este că fiecare elev lucrează cu propriile mâini și contribuie astfel la succesul mesei împreună. De asemenea, el a făcut experiența că depinde de o muncă curată și precisă, de exemplu atunci când curățați cu grijă legumele atunci când preparați brânză sau când analizați ierburi. Experiența fiecăruia care lucrează din greu în propriile clase și rezultatele care apoi fuzionează într-un meniu complet este, de asemenea, foarte puternică: supă de legume condimentată cu sare de plante, chifle acoperite cu unt și brânză, plăcintă cu mere și suc de mere. Totul făcut de unul singur! După cum relatează părinții, elevii vin acasă „împliniți” în această zi.
O caracteristică specială și un mare noroc pentru școala noastră este aceea că fermierul Till își aduce cu el vaca de arboret „Gricola”. Acesta se află în centrul nostru de îngrijire după școală pe tot parcursul dimineții și poate fi vizitat din când în când de toate clasele. Este mângâiată, spulberată, hrănită și, mai presus de toate, admirată. Știință animală plină de viață!
Suntem o școală pe două niveluri cu 24 de elevi pe clasă. Clasele 2-4 sunt implicate activ. Primele clase se plimbă, se uită la toate și așteaptă cu nerăbdare să poată participa în anul următor. Angajații companiilor Demeter sunt implicați, în caz contrar profesorii de horticultură, profesorii din fabrică și părinții competenți preiau îndrumarea.