Zmeură pentru obezitate, prediabet și rezistență la insulină
Consumul de zmeură roșie la persoanele cu pre-diabet sau obezitate și rezistență la insulină poate sprijini controlul glucozei.
Un studiu publicat de Institutul de Tehnologie din Illinois arată beneficiile adăugării zmeurii în dietele celor cu pre-diabet și rezistență la insulină. Se vorbește despre pre-diabet atunci când persoanele afectate suferă deja de zahăr din sânge cu repaus alimentar ridicat (IFG) sau de toleranță afectată la glucoză (IGT), dar boala diabetului nu s-a manifestat încă.
Contracarează rezistența la insulină și diabetul cu zmeură
Studiul, publicat în revista Obesity, a examinat efectele zmeurii roșii la persoanele care fie aveau diabet zaharat, erau supraponderale sau obeze și se confruntau cu rezistența la insulină. Un grup de control sănătos din punct de vedere metabolic a servit ca grup de referință pentru studiu.
În studiul randomizat, controlat cu placebo, cercetătorii au examinat 32 de adulți cu vârste cuprinse între 20 și 60 de ani. Accentul a fost pus pe valorile sanguine pe o perioadă de 24 de ore după micul dejun, în trei zile diferite. Cele trei grupuri au primit alimente diferite la micul dejun.
În ceea ce privește caloriile și macronutrienții, acestea au fost similare. Cu toate acestea, acestea s-au deosebit de zmeura congelată prin cantitatea consumată. Deoarece primul grup nu conținea zmeură, al doilea o cană și al treilea grup au consumat două căni.
Zmeura aduce concentrații mai mici de glucoză
Rezultatele au arătat că cei cu risc de diabet care consumau zmeură aveau nevoie de mai puțină insulină pentru a-și stabiliza glicemia. Oamenii care au luat două căni de zmeură la micul dejun au avut concentrații mai mici de glucoză decât cei care au luat micul dejun cu o cană de zmeură roșie.
Datele sugerează că consumul de zmeură are efecte pozitive asupra sănătății. Aceste rezultate sunt deosebit de importante pentru persoanele care sunt supraponderale sau obeze și au diabet.
„Medicii recomandă adesea ca persoanele cu diabet să nu consume fructe din cauza conținutului de fructoză. Cu toate acestea, anumite fructe, cum ar fi zmeura roșie, furnizează nu numai micronutrienți esențiali, ci și componente precum antocianine. Acestea le dau culoarea roșie și au un efect pozitiv asupra diabetului ", a explicat Britt Burton-Freeman, directorul Centrului pentru Cercetări Nutritive de la Illinois Institute of Technology.
Sucul de fructe obținut prin extracția nutrienților este recomandat atât adulților cu obezitate, cât și adulților cu greutate sănătoasă
Practic, medicii recomandă consumul de fructe ca parte a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, consumul de fructe sub formă de suc este, de asemenea, legat de un risc de diabet de tip 2. Și posibil din cauza hiperglicemiei rezultate.
Într-un studiu recent, cercetătorii au arătat că sucul de fructe extras din nutrienți (un proces care menține componenta din fibre) a produs un indice glicemic (IG) mai favorabil la adulții cu greutate sănătoasă comparativ cu consumul de fructe întregi.
După cum se știe, indicele glicemic descrie influența pe care o au alimentele asupra nivelului de zahăr din sânge.
În orice caz, în concluzie, acest studiu recent a arătat că extracția nutrienților din zmeură și fructele pasiunii amestecate cu mango scade indicele glicemic nu numai la persoanele cu greutate sănătoasă, ci și la persoanele cu obezitate.
Literatură:
Calvano A, Izuora K, Oh EC, Ebersole JL, Lyons TJ, Basu A. Boabe dietetice, rezistență la insulină și diabet de tip 2: o prezentare generală a studiilor de hrănire la om. Food Funct. 2019; 10 (10): 6227-6243. doi: 10.1039/c9fo01426h