Zmeură proaspătă, liofilizată sau pudră KoRo Shop

zmeură

De unde vin zmeura ?

Din punct de vedere botanic, zmeura este, contrar a ceea ce sugerează numele lor, nu fructe de padure, ci fructe agregate. Aparțin familiei Rozacee și au fost cunoscute încă din antichitate ca plante medicinale. Numele german derivă din vechiul vocabular nordic și anglo-saxon „hind” (doe) și, prin urmare, înseamnă „golf of the doe”. Planta se răspândește foarte repede și puternic în grădini și, prin urmare, capătă caracterul unei buruieni pentru mulți.

În Evul Mediu, zmeura a fost cultivată pentru prima dată în grădinile mănăstirilor. Astăzi, acestea sunt larg distribuite în Europa și Siberia de Vest. Arbuștii cresc în principal zone neamenajate cu soluri bogate în potasiu și nitrați în locuri însorite sau semi-umbrite, cum ar fi poieni de pădure. Ele se găsesc până la 2000 de metri deasupra nivelului mării, de exemplu în Alpii Allgäu. Arbuștii, cu o înălțime de până la doi metri, de obicei dau roade numai în al doilea an și se sting după recoltare. Recolta are loc între iunie si toamna târzie, înainte de apariția primelor înghețuri de sol. Ora exactă a recoltei depinde de varietate și de climă. În 2016, recolta globală s-a ridicat la 795.000 de tone. Rusia a fost cea mai mare țară producătoare, cu 20,7%. Europa a recoltat 62,7% din recolta mondială.