10 alimente bogate în fier pentru a favoriza sau evita în funcție de nevoile dumneavoastră
Lista conform Medisite septembrie 2013 + note personale
Prin urmare, aceste alimente sunt preferate celor care nu au fier și care nu tolerează foarte bine medicamentele pe bază de fier. Acest lucru nu ar trebui să renunțe la diagnosticarea acestei lipse de fier, măsurarea feritinei, căutarea hemoragiei, a unei patologii cronice care provoacă sângerări sau a unei tulburări alimentare.
La această listă aș adăuga cu plăcere urzică, în ceai de plante sau tinctură sau anumite produse dietetice. Dar, în toate cazurile, trebuie să diagnosticăm și să monitorizăm.
Pe de altă parte, dacă aveți un exces de fier, ca în boala numită hemocromatoză, aceste alimente ar trebui evitate.
Budinca neagra
El este campionul! Cu 22,8 mg de fier la 100g, reprezintă 163% din cantitatea zilnică recomandată. Nu este de mirare, deoarece mezelurile sunt făcute cu sânge de porc. Fierul este principalul constituent al hemoglobinei * din celulele roșii din sânge. În plus, acest fier (fierul hem) este de 5 până la 10 ori mai asimilat decât cel prezent în plante sau ouă (fierul non-hem).
În practică: la tigaie sau la grătar fără a adăuga grăsimi, puteți mânca o porție de 100 până la 150 g o dată la 15 zile. Cu toate acestea, la fel ca orice mezeluri, mezelurile sunt bogate în lipide (aproximativ douăzeci de grame la 100 de grame). Alegeți o bucată fără bucăți mari de grăsime în interior și asociați-o cu o legumă verde. Fără confuzie! Vărul său budinca albă care nu conține sânge oferă mult mai puțin fier.
Cimbru
Cimbrul este o plantă aromată care abundă în fier. În 10g, veți găsi 12 mg de fier !
În practică: Cimbru merge foarte bine cu tocanele sau cartofii prăjiți. Așadar, nu vă mai lipsiți de el, deoarece, pe lângă faptul că vă aromează perfect preparatele, vă va preveni de carențe de fier !
De știut: pătrunjelul este, de asemenea, o plantă aromată bogată în fier. 100g oferă nu mai puțin de 3,8 mg de fier.
În practică: Cimbru merge foarte bine cu tocanele sau cartofii prăjiți. Așadar, nu vă mai lipsiți de el, deoarece, pe lângă faptul că vă aromează perfect preparatele, vă va preveni de carențe de fier !
De știut: pătrunjelul este, de asemenea, o plantă aromată bogată în fier. 100g oferă nu mai puțin de 3,8 mg de fier.
Piuliță
Semințele oleaginoase sunt bogate în fier. În 100g de nuci de pin, veți găsi 7,36 mg de fier !
În practică: zdrobit sau întreg, adăugați aproximativ treizeci de grame în fiecare zi la salate, iaurturi ... dacă vă lipsește fierul!
Notă: Puteți amesteca nuci de pin și semințe de susan, care sunt, de asemenea, bogate în fier.
Ficat de vițel (dacă este posibil, organic)
Maruntaie rosie este un furnizor major de fier (5 mg/100g). Astfel, ficatul de vițel, rinichii de miel sau inima de vită sunt recomandate în caz de deficit de fier.
În practică: Consumați-le rapid: în termen de 24 de ore de la cumpărare. Puteți înlocui carnea cu o sută de grame o dată pe săptămână. Se împrumută la o multitudine de preparate: pe frigarui, la grătar, într-o tigaie ...