10 alimente bogate în nutrienți pe care să le includeți în dieta fără grâu - manechine
Cuprins:
citește Fiecare gospodărie are mâncarea ei preferată, iar a ta ar trebui să meargă cu stilul de viață fără grâu (ceea ce înseamnă și evitarea altor tipuri de cereale și zahăr și eliminarea uleiurilor vegetale). Iată câteva centrale nutritive care vă vor ghida spre o sănătate mai bună și o calitate a vieții mai bună.
Ce observați când citiți lista este lipsa alimentelor procesate. Este puțin probabil ca noul dvs. mod de viață să vină într-o cutie, deoarece chiar dacă producătorii elimină etichetele de grâu sau stropi de „fără gluten”, de obicei au înlocuit grâul cu alte ingrediente nedorite.
Această listă include o selecție de gustări, elemente de bază ale felului principal și chiar și un mic desert pentru a vă satisface dulceața. În timp, îți vei descoperi preferatele și vei optimiza puțin această listă.
Păsatul vitelor
Știați că un gălbenuș de ou conține mai mult de 90% din alocația zilnică recomandată (ADR) din 14 substanțe nutritive? Conține chiar 100% din DZR pentru vitaminele A, D, E și K. Acest superaliment înlocuiește practic o pastilă de vitamine.
Și nu uitați de proteine. Majoritatea oamenilor cred că albușul furnizează proteina oului, însă gălbenușul conține de fapt mai mult de 40% din proteinele dintr-un ou.
Ouăle crescute de salcie ridică și mai mult bara. Ouăle găinilor crescute cu pășuni au un conținut de acid dublu omega-3 de două ori, de trei ori mai multă vitamina E și de șapte ori mai mult betacaroten decât ouăle tipice. Acestea sunt ouă de la găini fericite cărora li se permite să se plimbe liber.
Nu lăsați termenul să vă inducă în eroare a elibera. Înseamnă doar că puii au acces la natură; nu înseamnă că profită de ea.
Pregătiți în frigider niște ouă de salcie fierte sau bateți ouă nefierte cu o omletă cu frunze întunecate, niște brânză și avocado. Mănâncă bine pentru fiecare masă!
Carne de vită hrănită cu iarbă
Carnea de vită hrănită cu iarbă este un alt superaliment. Nu puteți bate carne de vită hrănită cu iarbă pentru densitatea nutrienților. În primul rând, are de două până la cinci ori nivelurile de omega-3 găsite la vacile cu cereale. Apoi includeți concentrații mai mari de acid linoleic conjugat (un antioxidant), beta-caroten, vitamina E, fier, fosfor, zinc și potasiu.
Din păcate, vacile hrănite cu cereale sunt mai de dorit pentru fermieri, deoarece îngrășează mult mai repede (vacile, nu fermierii).
Carnea de vită hrănită cu iarbă tinde să fie mai bogată în proteine și mai mică în grăsimi decât carnea de vită crescută în mod convențional, deci este nevoie de aproximativ 30% mai puțin timp pentru a găti. După ce ai gustat lucrurile bune, nu te vei mai întoarce.
Brânză de iarbă
Totul are un gust mai bun cu brânză. Chiar și brânza are un gust mai bun cu brânză. Brânza are calciu, grăsimi bune și proteine care nu cresc nivelul zahărului din sânge. În același timp, este foarte sățioasă, deci inhibă foamea.
Desigur, vorbim de brânză de la animale hrănite cu iarbă, nu de produse care se potrivesc cu brânza (cum ar fi brânza americană, brânzeturile procesate sau brânzeturile mărunțite cu liste foarte lungi de ingrediente).
Puteți obține brânză crudă sau pasteurizată, deși poate fi dificil să găsiți soiul crud decât dacă mergeți la un magazin de produse naturiste sau cunoașteți un fermier local. Este în regulă. Versiunea pasteurizată va funcționa bine. Chiar și persoanele sensibile la lapte se descurcă bine cu anumite brânzeturi furajere verzi, deoarece rămâne foarte puțină lactoză după procesul de îmbătrânire.
Unt de iarbă furajeră
O altă centrală densă în nutrienți, care are un gust atât de bun încât s-ar putea crede că este rea: untul de iarbă Untul hrănit cu iarbă are o culoare galben mai închisă decât vărul său inferior, hrănit cu cereale, datorită conținutului său de caroten și vitamina A.
De asemenea, are un echilibru bun între acizii grași omega-6 și omega-3, ceea ce este extrem de important în reducerea inflamației.
Încercați untul de buruieni, dar nu uitați că utilizarea untului obișnuit este mai bună decât utilizarea uleiurilor vegetale foarte toxice, cu conținut ridicat de omega-6.
Untul arde la temperaturi ridicate, așa că gătiți la temperaturi scăzute.
Berry
Când ai scos majoritatea celorlalte zaharuri din viața ta și gusturile tale s-au schimbat, fructul va prinde o aromă cu totul nouă și va avea un gust mai dulce decât ți-ai fi putut imagina vreodată.
Fructele sunt cele mai de dorit dintre toate fructele, deoarece puteți profita de beneficiile antioxidanților lor fără a crește excesiv nivelul zahărului din sânge. Desigur, ar trebui să consumați întotdeauna fructele crude și nu o versiune cu suc de fructe. Conținutul de fibre din fructele crude ajută la menținerea nivelului scăzut al zahărului din sânge prin încetinirea procesului digestiv.
Indiferent de boabele pe care le preferați - afine, mure, zmeură, căpșuni - le puteți savura proaspete ca acompaniament pentru orice masă sau ca bază pentru un smoothie. Asigurați-vă că obțineți varietatea organică, dacă este posibil, deoarece fructele de pădure care sunt pulverizate cu pesticide tind să ingereze aceste pesticide.
Legume cu frunze întunecate
Caloriile pentru calorii, legumele sunt unul dintre cele mai nutritive alimente din lume. Alegeți dintre kale; Spanac; Nasturel; Chard elvețian; și varză, muștar și napi. Sunt pline de vitamine, minerale și fitochimicale care luptă împotriva bolilor. Sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre.
Planificați să obțineți ceva verde la fiecare masă, indiferent dacă faceți o bază de salată, aruncați ouăle de pășune într-o omletă sau pur și simplu le fierbeți cu puțin ulei de cocos sau unt alimentat cu iarbă. Usturoiul ca o garnitură frumoasă.
Ulei de cocos
Acest ulei este compus în principal din trigliceride cu lanț mediu, un tip de grăsime care se găsește și în laptele matern, este ideal pentru a găti la temperaturi mai ridicate, deoarece nu este predispus la daune oxidative nesănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale. Uleiul de cocos acționează ca un antioxidant, ajută la controlul colesterolului, crește funcția tiroidiană și este excelent pentru păr și piele, printre multe alte beneficii.
Utilizările acestui aliment uimitor sunt aproape nelimitate. Nu numai că uleiul de cocos este excelent pentru prăjire, dar este excelent și pentru adăugarea unui smoothie pentru a vă crește conținutul de grăsimi și pentru a oferi o cantitate de energie. Folosiți-l în cafea sau chiar pe piele ca hidratant.
Ciocolata neagra
Chiar cuvântul ciocolată sare în glandele salivare ale majorității oamenilor. Nu adăugați încă versiunea de ciocolată neagră a batoanelor dvs. preferate în lista de cumpărături. Acea ciocolată de la supermarket are tot felul de ingrediente nesănătoase - cum ar fi zahărul sub diferite forme, lecitină din soia, emulgatori și arome artificiale - și nu este suficientă cacao pentru a-i declanșa beneficiile pentru sănătate.
„Ciocolată neagră” înseamnă ciocolată cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Când conținutul de cacao crește, majoritatea ingredientelor discutabile dispar. Veți rămâne cu un tratament încărcat cu antioxidanți și care este bun pentru controlul inimii, creierului și zahărului din sânge.
Deoarece nivelul scăzut al zahărului din sânge nu va declanșa o exagerare, puteți alăpta un dinte dulce cu doar o porție mică (până la 3 uncii).
Dacă sunteți îngrijorat de gustul amar al ciocolatei dvs. cu cacao, rețineți că alimentele care nu aveau gust dulce înainte vor deveni mai dulci atunci când mâncați mai puțin zahăr. Ciocolata neagră nu este diferită. Amărăciunea dispare și gustul este delicios.
Clasica dvs. ciocolată cu lapte va gusta în curând ceara și substanțele chimice. Dacă nu sunteți obișnuiți cu lucrurile mai întunecate, începeți cu o bară în intervalul de 55 la sută și mergeți mai departe.
Grăsimile sănătoase din nuci oferă multă sațietate, astfel încât să nu mai trebuie să mănânci. Nucile sunt o gustare simplă între mese; Sunt buni în mișcare, așa că sunt minunați când ți-e foame și nimic altceva nu este disponibil.
Asigurați-vă că nu le lăsați într-o mașină fierbinte, deoarece pot deveni rânzi. Câteva pumni pe săptămână (o mână este de aproximativ 1 până la 2 uncii pentru majoritatea oamenilor) sunt suficiente pentru a profita de beneficii.
Când cumpărați nuci, alegeți varietatea crudă, nesărată sau chiar versiunea încolțită, ceea ce le face mai ușor de digerat. De asemenea, puteți înmuia nucile timp de câteva ore și apoi clătiți-le pentru a descompune enzimele, ceea ce este mai ușor pentru digestie. Aruncați nucile preferate pe o salată pentru crocante sau pur și simplu mâncați-le. De asemenea, le puteți măcina pentru a face unturi de casă.
Faina de migdale
Acest înlocuitor de făină este un aliment de bază, dar cu o singură avertisment. Făina de migdale este bună pentru acele vremuri în care doriți să spulberați și să coaceți ceva delicios.