10 alimente cu o valoare ORAC ridicată - SchnellEfachGesund
Antioxidanții sunt esențiali pentru sănătatea ta, îți protejează celulele și îți apără organismul împotriva substanțelor nocive. Pe de o parte, corpul dumneavoastră îl poate produce singur, care este cel mai eficient tip de antioxidant, sau îl puteți susține consumând alimente cu o valoare ORAC ridicată.
Valoarea ORAC în acest moment este o modalitate de clasificare a conținutului de antioxidanți din alimente.
În acest articol veți găsi 10 exemple de alimente cu o valoare ORAC ridicată.
Care este valoarea ORAC?
Abrevierea în limba engleză ORAC înseamnă „Capacitatea de absorbție a oxigenului radical” și este o modalitate de a face proprietățile antioxidante ale alimentelor măsurabile.
Deci, arată cât de bine pot fi neutralizați radicalii liberi. Radicalii liberi sunt creați non-stop, de exemplu în timpul diferitelor procese metabolice, iar într-o concentrație prea mare poate provoca daune.
Așadar, merită să vă susțineți organismul cu alimente cu o valoare ORAC ridicată.
10 alimente antioxidante
Devine colorat și antioxidant. Vă vom arăta 10 alimente cu o valoare ORAC ridicată!
# 1 ciocolată neagră
Ciocolata neagră apare din nou și din nou în listele de alimente bogate în nutrienți. Și aici strălucește cu o valoare ORAC excelentă de 20.823 µmol TE/100 g.
Ciocolata neagră este, de asemenea, bogată în substanțe nutritive valoroase, cum ar fi triptofan pentru echilibru și distanță, precum și fier pentru un transport optim de oxigen prin corp.
Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât puteți beneficia mai mult de avantajele boabelor procesate și cu atât este mai mare conținutul de antioxidanți.
A avea diferite condimente la îndemână în dulapul bucătăriei și a le integra în mesele dvs. este recomandat nu numai din punct de vedere al gustului, ci aduce și o varietate de substanțe nutritive importante în meniul dvs.
Scorțișoară, turmeric, chimen și ierburi, cum ar fi oregano și busuioc, prezintă valori ORAC semnificative de 67.000 până la peste 267.000 µmol TE/100 g.
În plus, acestea au un efect benefic asupra stabilității zahărului din sânge, susțin lupta împotriva inflamației și conțin uleiuri esențiale valoroase.
# 3 afine
Afinele sunt, de asemenea, unul dintre cele mai bune alimente antioxidante, cu o valoare ORAC de aproximativ 6.552 µmol TE/100 g.
Foarte sărace în calorii, sunt pline de vitamine, minerale și alți nutrienți sănătoși.
Studiile au arătat că antioxidanții, numiți antociani, pot reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea nivelului LDL și a tensiunii arteriale.
Alte studii arată că antioxidanții găsiți în afine ajută la încetinirea descompunerii celulelor nervoase din creier legate de vârstă.
O mână de afine vă oferă o mulțime de antioxidanți.
# 4 pulbere Chaga
Chaga sau în cercurile noastre numite și „Schillerporling” aparține ciupercilor medicinale. Crește parazit pe mesteacănii slăbiți și, pe lângă numeroși nutrienți valoroși, impresionează cu o valoare ORAC remarcabilă de peste 1.000.000 µmol TE/100 g.
Ciuperca se caracterizează printr-o culoare maroniu izbitor de închisă, care se datorează conținutului ridicat de melanină. Melanina se formează în celulele umane pentru a proteja împotriva radiațiilor solare și vă oferă culoarea pielii bronzate vara. Substanța este un antioxidant foarte puternic.
Nu este potrivit ca ciupercă comestibilă. Cu toate acestea, îl puteți cumpăra sub formă de pulbere de chaga și puteți beneficia de avantajele sale.
Printre altele, îți susține sănătatea pielii, are un efect antiinflamator, îți întărește sistemul imunitar și poate avea un efect stimulator.
Anghinarea strălucește încă cu o valoare ORAC remarcabilă de aproximativ 9.400 µmol TE/100 g.
Anghinarea are un conținut ridicat de acid clorogenic. Este un antioxidant care, conform studiilor, poate susține lupta împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a diabetului zaharat de tip 2 datorită proprietăților sale antiinflamatorii.
Anghinarea este, de asemenea, plină de fibre și minerale valoroase. Vă susțin metabolismul și contribuie la sănătatea intestinului.
# 6 pacane
Originar din America de Sud și Mexic, pecanele sunt nu numai foarte gustoase, ci și bogate în antioxidanți. Au o valoare ORAC de 17.940 µmol TE/100 g și asigură, de asemenea, o creștere a conținutului de antioxidanți din sânge.
De asemenea, susțin o sănătate optimă a inimii. De exemplu, există studii care arată că persoanele care au inclus pecanele în dieta lor au un nivel mai scăzut cu 26-33% de colesterol LDL oxidat în sânge. Colesterolul LDL oxidat este unul dintre factorii de risc pentru bolile de inimă.
În plus față de valoarea ORAC ridicată, nucile sunt o sursă adecvată de grăsimi bune și diverse minerale.
# 7 varză roșie
Varza roșie este deosebit de populară la noi germanii ca garnitură la mâncărurile tradiționale. Este nu numai gustos, ci și o comoară de substanțe nutritive importante și are o valoare ORAC remarcabilă de 3.145 µmol TE/100 g.
Ca și în cazul afinelor, unul dintre antioxidanții pe care îi conține este antocianina. Nu numai că conferă varzei culoarea sa distinctivă, dar vă susține și sănătatea inimii, are efecte antiinflamatorii și poate ajuta la combaterea anumitor tipuri de cancer.
Varza roșie este, de asemenea, bogată în vitamina C. Acesta este, de asemenea, unul dintre antioxidanți și vă întărește sistemul imunitar și sănătatea pielii.
# 8 ghimbir
Rădăcina de ghimbir este una dintre plantele medicinale naturale și, din fericire, devine din ce în ce mai importantă pentru noi. Își datorează abilitățile sale de vindecare antioxidanților pe care îi conține și are o valoare ORAC de 14.840 µmol TE/100 g.
Ghimbirul conține numeroase uleiuri esențiale precum gingerol, shagaol și peradol. Acestea au proprietăți antioxidante și vă ajută corpul în special în lupta împotriva inflamației.
În plus, favorizează digestia, are un efect antibacterian și antiviral, crește concentrația și poate ameliora durerea.
Sub formă de ceaiuri delicioase, ca ingredient în felurile de mâncare și, după un pic de obișnuință, și crud, tuberculul poate fi ușor integrat în viața de zi cu zi.
# 9 fasole
Fasolea, cum ar fi fasole, fasole neagră și fasole albă, sunt surse bune de antioxidanți, pe lângă conținutul ridicat de fibre pentru sănătatea intestinelor.
Valoarea lor ORAC variază de la 6.400 la peste 8.400 µmol TE/100 g.
Deci și ei au un efect antiinflamator și pot ajuta în lupta împotriva cancerului.
De asemenea, pot fi procesate foarte variabil și, prin urmare, sunt ușor de integrat în meniul dvs.
# 10 fructe de padure goji
Fructele de goji sunt încă folosite în medicina tradițională în China astăzi și strălucesc cu o densitate ridicată de nutrienți din vitamine, minerale și antioxidanți. Valoarea lor ORAC este de 16 062 µmol TE/100 g și, prin urmare, este destul de mare.
Antioxidanții pe care îi conține susțin sănătatea inimii, pot reduce riscul de cancer și vă pot ajuta să vă păstrați pielea tânără și sănătoasă.
Ceea ce este deosebit de important în legătură cu fructele de pădure uscate este că pot crește conținutul de antioxidanți din sânge.
De exemplu, un studiu cu persoane mai în vârstă și sănătoase care au consumat zilnic o băutură de fructe de padure goji timp de 90 de zile arată o creștere a conținutului de antioxidanți din sânge cu 57%.
Mai multe sfaturi despre alimentele cu o valoare ORAC ridicată
În alimentele pe bază de plante precum fructele, legumele și fructele de pădure, culoarea poate indica un conținut ridicat de antioxidanți. Culorile deosebit de intense indică adesea o densitate mare de nutrienți.
Culorile roșu închis, violet, albastru și verde închis sunt semne ale conținutului de antioxidanți.
Antioxidanții sub formă de băuturi pot fi încorporați cu ușurință în viața de zi cu zi. Ceaiurile de plante, ghimbir sau condimente neindulcite sunt răcoritoare, gustoase, vă oferă lichide și aduc și alte beneficii pentru sănătate.
Alte alimente cu un scor ORAC ridicat în afară de cele de mai sus sunt:
- Bătrânii
- Zmeură
- Mure
- Prune
- usturoi
- Datele
- Căpșune
- curcumă
- diverse ciuperci medicinale
Concluzie
Deși valoarea ORAC nu este o estimare infailibilă a conținutului de antioxidanți din alimente, este încă potrivită pentru a recunoaște ce alimente puteți include în dieta dvs. pentru a vă proteja celulele împotriva stresului oxidativ.
Pudra de Chaga, ciocolata neagră și diferite ierburi și condimente au o valoare ORAC deosebit de mare.
Multe dintre alimentele menționate pot fi ușor integrate în viața de zi cu zi și vă permit să beneficiați de beneficiile lor pentru sănătate.