10 fapte despre iepurele ricardo
1. Italienilor le place !
Mai mult de 8 din 10 cebecieni gătit puțin sau deloc al iepurelui. Italienilor le plac foarte mult. Dovada: consumul mediu pe persoană este de 0,07 kg pe an în Quebec, dar atinge mai mult de 5 kg (adică 4 iepuri pe persoană) pe an în Italia.
2. Specialitate
Vândut întreg sau în bucăți la mai multe măcelării și supermarketuri (în special IGA și Metro), iepurele este clasificat printre carne specializată, ceea ce explică prețul său mai mare.
3. Gata pentru consum
Delicatese deja gătite sunt perfect pentru început: picior confit sau umăr, rillete și terine de iepure, pate de iepure crustat sau cârnați de iepure.
4. Cât de mult să cumperi
Un iepure întreg cântărind 1,3 kg (aproape 3 lbs) va hrăni aproximativ 4 persoane. Ai o inimă sensibilă și preferi să o tai în bucăți? Roagă măcelarul să o facă cu un cuțit pentru tine. Vă va economisi inconvenientul de a vă regăsi cu bucăți mici de oase rupte și foarte ascuțite pe farfurie.
5,3 X 2 = 6
Împărțim iepurele în 6, este 2 șei foarte tandru în centru, 2 coapse plinute în spate și 2 umeri gustoși în față. Albă și delicată, carnea de iepure poate înlocui puiul, curcanul sau vițelul în rețetele tale