10 fructe și legume care sunt în sezon în toamnă MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Vara există o mulțime de fructe și legume locale. Dar nici toamna nu trebuie să se ascundă. De la dovleac la gutui: EAT SMARTER îți spune ce tipuri de fructe și legume sunt în sezon în timpul „sezonului de aur”.

sunt

Cuprins

  1. dovleac
  2. Sfeclă
  3. Salata de miel
  4. măr
  5. Morcovi
  6. varză de Bruxelles
  7. Pastarnac
  8. Castane
  9. Gutuile
  10. savoy

1. Dovleac

Înainte de începerea iernii, natura ne oferă din nou o gamă largă de delicatese locale. Cu EAT SMARTER, descoperiți ce fructe și legume vă puteți bucura acum.

Dovleacul este leguma de toamnă! Nu asociem alte alimente cu această perioadă a anului la fel de mult ca legumele portocalii. Și dovleacul nu numai că are un gust bun, dar este și destul de sănătos: indiferent dacă vitaminele (inclusiv beta-carotenul ca precursor al vitaminei A), mineralele (inclusiv potasiul, magneziul, calciul, fierul) sau fibrele de umplere - legumele de toamnă sunt pline de ingrediente valoroase . Există multe rețete delicioase de dovleac aici! Plus: Descoperiți marele special de dovleac.

2. Sfeclă roșie

Sfecla roșie este una dintre cele mai sănătoase și în același timp cele mai ieftine legume care ne sunt originare. Pigmentul său betacianină încetinește inflamația târâtoare, are un efect antioxidant și combate radicalii liberi. Majoritatea dintre noi știm doar sfeclă murată în oțet, dar legumele roșii au mult mai multe de oferit și sunt deosebit de versatile din punct de vedere culinar - așa cum demonstrează aceste rețete de sfeclă roșie.

3. Salata de miel

Toamna nu este neapărat perioada ideală a anului pentru fanii salatelor. Cu toate acestea, există unele soiuri care sunt în sezon chiar acum - de exemplu, salata de miel. Deoarece frunzele mici sunt dure: chiar și temperaturile din jurul punctului de îngheț nu le deranjează. Și salata de miel este, de asemenea, sănătoasă. Nicio altă salată nu conține la fel de multă vitamina C (35 mg/100 grame) ca și ea. De asemenea, este bogat în vitamina A, fosfor, calciu și acid folic. Aici puteți găsi rețete delicioase de salată de miel.

4. măr

Sănătos și gustos - nu există o modalitate mai bună de a descrie merele. Sănătos, deoarece fructul scade nivelul colesterolului, datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la pierderea în greutate, vă menține sătul mult timp și ne oferă vitamine importante. Delicios, deoarece gustul său ușor dulce nu numai că se potrivește perfect cu prăjiturile (cum ar fi aceste rețete de plăcinte cu mere, de exemplu), ci și o bucată fină în feluri de mâncare picante. Răsfoiți printre rețetele noastre de mere și vedeți singur!

5. Morcovi

Morcovii sunt una dintre vedetele de top ale soiurilor de legume domestice: fiecare cetățean german mănâncă 6,5 kilograme pe an. Legumele cu rădăcină sunt versatile în bucătărie (aceste rețete sunt dovada) și sunt extrem de sănătoase. Pe lângă cantitățile mici de fier, potasiu și calciu, beta-carotenul este cel mai important ingredient cu 5-30 miligrame la 100 de grame. Acest precursor al vitaminei A este important pentru vederea și creșterea pielii. Un morcov de dimensiuni medii este suficient pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina A.

6. Varza de Bruxelles

Mic, dar puternic: varza de Bruxelles este o parte indispensabilă a bucătăriei de toamnă. Pe buna dreptate! Deoarece mini varza strălucește prin gustul său puternic și special - precum și prin consistența sa cremoasă. Aici puteți găsi idei de rețete delicioase pentru varza de Bruxelles. Dar ingredientele sale sănătoase nu lipsesc: doar 100 de grame de flori mici acoperă necesarul nostru zilnic de vitamina C cu peste 100%. În plus, în varza de Bruxelles există vitamine B, potasiu, zinc, vitamina K și fibre.

7. Pastarnac

Au fost de mult uitați, dar acum se confruntă cu o revenire: păstârnacul îi încântă pe gurmanzi și pe cunoscătorii de la pământ deopotrivă. Deoarece legumele picante de rădăcină pot fi folosite pentru a prepara tocănițe consistente, precum și supe fine și piureuri. Puteți găsi inspirație de rețetă aici. Și păstârnacul este, de asemenea, sățioasă: deoarece conțin o cantitate relativ mare de carbohidrați (zahăr, amidon și substanța umflătoare pectină), vă umple mult timp.

8. Castane

Castanele - sau castanele dulci - sunt hitul toamnei pentru toți cărora le place să ciugulească siluetă conștient și doresc să facă ceva bun atât pentru palat (pentru rețetele noastre de castane), cât și pentru sănătate. Pentru unii, cu toate acestea, au căzut în descredință ca „alimente de îngrășat”, dar, în adevăr, castanele sunt una dintre ciuguliturile mai ușoare. Pentru că este adevărat că castanele conțin peste 40% carbohidrați și puțin sub 200 de calorii la 100 de grame. Dar au doar 2% grăsime.

9. Gutuile

Cu conținutul lor ridicat de pectine, taninuri și fibre, gutuiile valorează aur, în special pentru stomac și intestine. Dar gustul nu este neglijat cu fructele galbene - dacă le lași să gătească. Deoarece gutuiile sunt necomestibile crude. Puteți afla aici cum puteți face singuri un jeleu de gutui absolut delicios. Puteți găsi alte feluri de mâncare cu gutui în această galerie de rețete.

10. Varza Savoy

Chiar dacă este sezon pe tot parcursul anului, varza savoi are cel mai aromat toamnă. În comparație cu alte tipuri de varză, frunzele sale sunt mai delicate și au un gust mai subtil. Timpul scurt de gătit face ca varza savoyă să fie perfectă pentru preparate fine, dar rapide - există rețete de inspirație în rețetele noastre de varză savoy. În plus, capetele de culoare verde închis strălucesc cu o mulțime de nutrienți și minerale, mai presus de toate fier, proteine ​​și magneziu.