10 fructe și legume pentru a îndrăzni iarna și umple cu vitamine proaspete stoarse
Vara, este ușor să mănânci multe fructe și legume! Pepene verde aici, fructe de padure acolo, salate super drăguțe, roșii proaspete, totul pare să fie făcut pentru ca acest lucru să se întâmple! Dar lucrurile devin un pic dificile în timpul iernii, când sunt mai puține disponibile. Și totuși, ar trebui să mâncăm cât mai multe fructe și legume în sezonul rece, pentru a ne umple de vitamine și pentru a menține sănătatea! Avem nevoie chiar de mai multe vitamine și substanțe nutritive iarna, pentru a suporta mai bine frigul și pentru a lupta împotriva multor viruși mici care circulă.
Dar iarna nu înseamnă neapărat o defalcare a produselor proaspete. Mai multe fructe și legume sunt exact în sezon sau sunt disponibile peste tot în timpul sezonului rece. Iată 5 exemple de legume, apoi 5 exemple de fructe „de iarnă”, de pus în meniu!
1. Pastarnac
În ciuda aparențelor, nu sunt chiar verii albi ai morcovului ... Păstârnacul are un gust atât dulce, cât și foarte ușor picant, ceea ce îi face cu adevărat unici. Se îmbunătățesc chiar și atunci când sunt culese după îngheț. Sunt super bune în supe și amestecate cu alte legume rădăcinoase. Se pot prăji și la cuptor cu puțin unt; o placere!
2. Cartoful dulce
Deși pot fi găsite pe tot parcursul anului, în timpul iernii sunt la maxim. Spre deosebire de cartofi, acestea conțin mai multe vitamine și au o textură mai ușoară. De asemenea, sunt, după cum sugerează și numele lor, irezistibil de dulci! Putem face cartofi prăjiți de casă, mâncați-i piure pentru a înlocui cartofii albi, adăugați-i în supe, rumeni-i, yum!
3. Sfecla
Sfecla a parcurs un drum lung de la borcanele de marinată din altă epocă! Au fost redescoperite și sunt foarte populare pentru gustul lor natural dulce și culoarea strălucitoare frumoasă (care poate fi roșu, roz sau galben). Le preferăm prăjite la cuptor și se amestecă foarte bine cu lămâie, mere, morcovi, linte, cuscus, ierburi, somon etc. Nu vă plac? Iată 12 rețete care te vor face să iubești sfecla.
4. Fenicul
Dacă nu îl cunoașteți, feniculul este destul de intimidant, cu bulbul de ceapă, tulpinile de țelină și frunzele de mărar. De fapt, este ca un amestec din toate astea. Are gust de lemn dulce, ceea ce surprinde, dar este foarte plăcut. Și toate părțile sale sunt consumate, atât crude, cât și fierte. Puteți face o salată foarte crocantă și gustoasă, o puteți prăji în cuptor sau o puteți sări în unt într-o tigaie până când este puțin caramelizată. Da!