Definiție Indicele glicemic - Indicele glicemic Futura Santé

Marie-Celine Ray

Jurnalist

Indicele glicemic (sau indicele glicemic), a cărui abreviere este IG, oferă o indicație a capacității unui aliment de a crește nivelul zahărului din sânge, adică a concentrației de glucoză din sânge.

santé

Măsurarea indicelui glicemic: alimente cu IG scăzut și cu IG ridicat

Măsurarea GI permite distincția:

    alimente cu un IG scăzut (sub 55), cum ar fi:

mâncare pentru IG ridicat (peste 70), cum ar fi:

  • Cartofi pai;
  • pâine albă;
  • fulgi de porumb;
  • bomboanele.

  • alimente cu IG mediu (între).

    • Beneficiul dietei cu indice glicemic pentru diabet și pierderea în greutate