10 ingrediente pentru a înlocui ouăle din rețetele dvs. Rețeta 1 Bucătărie AZ
Doriți să vă atenuați rețetele, intoleranța și alergia la ouă, uneori poate fi o durere de cap reajustarea preparatelor tradiționale.
Cum se face un tort fără ouă sau un tort? Cu toate acestea, când vine vorba de rețete sărate și dulci, ouăle nu au monopol. Nimeni nu este de neînlocuit, nici măcar ouăle !
Cablul albastru să fie liniștit. Exista sfaturi pentru înlocuirea ouălor fără ca rețetele tale să fie ratate.
Bucătăria AZ vă dezvăluie primele 10 ingrediente pentru a fi întotdeauna la îndemână la gătit.
Iată un înlocuitor pe care vegetarienii și veganii îl cunosc bine! Pentru că îl gătesc peste tot. Trebuie să recunoaștem că acest ingredient minune este foarte practic și se adaptează la toate situațiile culinare. Acest ingredient asiatic are un gust neutru și textura sa seamănă cu cea a ouălor. Prin urmare, tofu este recomandat în special pentru prepararea deserturilor cremă și a altor produse de patiserie. Dar tofu mătăsos poate fi, de asemenea, folosit pentru a prepara maioneză delicioasă care vă va însoți legumele crude. În plus, la fel ca oul, este bogat în proteine.
Pentru a vă lega rețetele, puteți opta pentru agar agar. De fapt, această algă, care este vândută sub formă de pulbere, vă poate salva ziua dacă ați rămas fără ouă sau aveți dificultăți în digerarea lor. Gratine, prăjituri, clafoutis, atât de multe rețete sărate, unde agar agar este un substitut perfect pentru ouă. Mai ales că acesta din urmă este foarte discret în ceea ce privește gustul, culoarea și mirosul! Și pentru a înlocui albușurile de ou (în bezea, mousse de ciocolată), este ideal.
Iubitorii de ușurință vor fi încântați. Iaurtul simplu oferă o textură mai aerisită și mai fină prăjiturilor și altor produse de patiserie. Trebuie doar să înlocuiți toate ouăle recomandate într-o rețetă cu iaurturi simple sau smântână ușoară pentru a obține preparate moi, delicate, care vor face papilele gustative să saliveze.