10 mituri despre mâncare pe care le credeai până acum
Evaluare: bazat pe 0 evaluări
Tu ești ceea ce mănânci - toată lumea a mai auzit această zicală. De ani de zile, dieteticienii au subliniat că sănătatea vine din interior. Ceea ce este important este ce, în ce cantități și la ce oră mâncăm. Alimentele rapide te îngrașă întotdeauna? Câte calorii sunt în salatele dietetice? Demonstrăm miturile despre nutriție.
Diferite utilizări ale uleiului de argan
Asigurați-vă sistemul imunitar potrivit pentru toamnă
Relatările actuale ale dieteticianului despre nutriție diferă din ce în ce mai mult de credințele bunicilor noastre. Diferențele sunt diametrale, deoarece se dovedește că multe înțelepciuni de lungă durată nu găsesc deloc confirmare în știință. Vedeți singuri în ce mituri alimentare credem cel mai mult.
Legumele fierte sunt mai sănătoase și mai ușor de asimilat
În copilărie, cât de des ai fost forțat să mănânci morcovi prea fierți cu mazăre? Care este valoarea supelor de legume fierte? Moale și fierte în acest caz nu înseamnă mai bine. Cele mai recente cercetări ale dieteticienilor confirmă faptul că legumele prea fierte pierd multe valori nutriționale și au mai puține vitamine. Multe dintre microelementele valoroase nu pot rezista procesării termice și expunerii la temperaturi ridicate. Prin urmare, în cazul legumelor, ar trebui să evităm prelucrarea viguroasă, astfel încât valorile nutriționale naturale să fie păstrate.
Cu cât mănânci mai puțin, cu atât pierzi mai repede în greutate
O credință falsă că cantitatea de alimente ne afectează greutatea a devenit foarte populară, mai ales în ultimii 10-15 ani, deoarece am văzut o tendință puternică spre cifre slabe. Postul și limitarea drastică a meselor ne fac silueta mai mult rău decât bine. A fost confirmat de mai multe ori de numeroase studii că pentru a păstra o cifră subțire este mai bine să mâncați mai multe mese în mod regulat. Dacă respectăm această regulă, este imposibil să ne umplem burta, deoarece stomacul primește porții proaspete din mers. În același timp, metabolismul nostru este constant la un nivel corespunzător ridicat și organismul nu are nevoie să colecteze caloriile, adică grăsimea nu se depune. Mesele frecvente la fiecare 2-3 ore facilitează slăbirea!
Cina trebuie mâncată până cel târziu la ora 18:00
Este una dintre acele teorii care nu are deloc confirmare în logică. Este adevărat că ultima masă ar trebui consumată cu 2-3 ore înainte de culcare. Acest lucru are o rațiune biologică și se datorează ritmului de lucru în sistemul digestiv - acesta este timpul necesar stomacului pentru a digera masa livrată înainte de a merge la culcare. Dacă te culci mai târziu de ora 20:00, ora 18:00 nu este ultima dată pentru cină. Totul depinde de stilul tău de viață. Dacă te culci la 1:00 a.m., ultima masă poate fi consumată chiar la 10:00 p.m., fără a aduce atingere siluetei tale.
Adulții nu trebuie să bea lapte
Cea mai recentă versiune a acestui mit este afirmația potrivit căreia oamenii nu ar trebui să bea deloc lapte de vacă, deoarece este potrivit doar pentru viței. Dieteticienii au respins această teorie aproape imediat. Singura contraindicație este alergia sau intoleranța la lactoză (aceasta afectează doar puțin sub 4% dintre europeni). Nu există nicio explicație bazată științific de ce laptele de vacă ar trebui să fie dăunător oamenilor. Cu toate acestea, există numeroase studii care confirmă influența binecuvântării asupra organismului uman. Dacă vă simțiți rău după ce beți lapte, puteți înlocui laptele cu chefir sau iaurt.
Salatele te ajută să slăbești
De fapt, salata verde este săracă în calorii. Cu toate acestea, salata constă de obicei din mulți aditivi. Majoritatea caloriilor sunt ascunse în sos pe bază de ulei sau maioneză. Dacă salata conține și carne sau brânză grasă, caloriile cresc periculos. Pentru ca salata să fie de fapt un aliment dietetic, trebuia să constea exclusiv din salată și legume, fără sosuri grele, bogate în calorii și fără pâine albă. Cu toate acestea, produsele lactate, pastele de caș, peștele și carnea slabă gătită sunt mult mai recomandate persoanelor care fac dietă. Aceste produse te ajută să slăbești mult mai bine decât salatele populare.
Ar trebui să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi
Totul depinde de organism. Avem o nevoie diferită de lichide iarna decât vara. Dieteticienii au o regulă: ar trebui să beți întotdeauna când vă este sete. Numărarea paharelor cu apă și băutură este o greșeală, chiar dacă nu îți este sete doar pentru a respecta norma zilnică. Puțini oameni își dau seama că a bea prea multă apă poate provoca otrăvirea cu apă și diluarea fluidelor corporale. Rezultatul este moartea. Lichidele sunt, de asemenea, furnizate cu mesele și de cele mai multe ori nu sunt luate în considerare. Prin urmare, norma de doi litri de apă este complet lipsită de aer și ar trebui privită ca o cantitate medie de lichide (inclusiv lichidele livrate în timpul meselor).
Pâinea neagră este mai sănătoasă
Prima întrebare la care trebuie răspuns este: ce este pâinea neagră? Făina de grâu integral, care este de fapt mai închisă la culoare, este mai puțin îngrășătoare decât făina albă. Problema este că pâinea întunecată pe care o cumpărăm de obicei în magazine nu este făcută din făină integrală de grâu. Rulourile sau pâinea coaptă în mod normal sunt îmbogățite cu coloranți sintetici și chimici care schimbă culoarea produselor coapte. De fapt, mâncăm produse de patiserie întunecate, care conțin mai multe substanțe chimice și sunt mai dăunătoare decât rulourile albe. Așadar, merită să vă schimbați convingerile și să vă dați seama că nu este pâine întunecată, ci pâine integrală care este cu adevărat sănătoasă.
Alimentele congelate includ toate valorile nutriționale
Din păcate, mitul despre alimentele congelate a căzut acum câțiva ani, când dieteticienii au confirmat în cele din urmă că congelarea profundă ucide majoritatea microelementelor care sunt foarte importante pentru sănătatea noastră. Congelarea în condiții industriale nu înseamnă altceva decât expunerea produselor la acțiunea unei temperaturi foarte scăzute, ceea ce face vitaminele inutilizabile. Numai alimentele congelate care sunt de fapt benefice pentru sănătatea noastră sunt alimentele congelate de casă. Legumele pe care le-ați colectat singuri, morcovii din propria grădină - înghețați în propria casă - nu suferă astfel de procese tehnologice complicate, deci nu pierd proprietăți valoroase. Din păcate, alimentele congelate din magazin își pierd cel puțin o parte din vitamine.
Cu o banană trebuie să tăiați întotdeauna ambele terminații
Mitul despre finalurile toxice nu a fost confirmat în niciuna dintre cercetările efectuate de dietetician. La început s-a crezut că sfârșiturile unei banane erau o așezare de bacterii și paraziți - lamblie care sunt dăunătoare pentru organismul uman. Cu toate acestea, medicamentul nu cunoaște nicio boală sau otrăvire din cauza ingestiei terminărilor unei banane. Intoxicația este mult mai ușoară dacă mâncați un fruct care nu este proaspăt sau dacă nu îl clătiți înainte de a mânca.
Produsele ușoare te ajută să slăbești
Este unul dintre cele mai mari trucuri de marketing. Iaurturile cu 0% grăsimi, quark fără zahăr, băuturi ușoare, zero zahăr etc. nu ajută deloc să slăbească - sunt chiar mai dăunătoare organismului decât produsele normale. De ce? Băuturile cu quark și cu conținut scăzut de zahăr conțin alți îndulcitori, în special aspartam, acesulfam și sorbitol. Sunt substanțe chimice create de om, care se găsesc în cantități mari în multe produse ușoare - gumă de mestecat, chiar și pește și produse de cârnați. Ele au un impact negativ asupra sănătății noastre și în niciun caz nu ne ajută să obținem o cifră subțire. Dieteticienii subliniază că este mai bine să mănânci iaurt normal cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci decât să ingerezi produsele obținute ca urmare a sintezei chimice.