10 mituri persistente despre boala celiacă Coup de Pouce
Getty Images/agcuesta Fotograf: Getty Images/agcuesta Autor: Coup de Pouce
Nutriție
Produsele fără gluten abundă, dar cunoștințele noastre despre boala celiacă sunt adesea foarte limitate. Distingem adevărul de fals!
1. A avea dureri de stomac, gaze și balonare este adesea un semn că aveți boală celiacă.
Nu neaparat! Aceste simptome pot fi asociate cu alte câteva tulburări, cum ar fi sindromul intestinului iritabil. Dar, din moment ce boala celiacă poate fi sursa diferitelor probleme de sănătate (uneori grave), doamna Suzanne Laurencelle, director executiv al Fundației québécoise de la maladie cœliaque (FQMC), încurajează oamenii să facă o întâlnire cu medicul lor. „Boala celiacă are ca rezultat un răspuns anormal al sistemului imunitar, care, în prezența glutenului, creează inflamații la nivelul intestinului subțire. Treptat, leziunile cauzate de această inflamație vor interfera cu buna funcționare a intestinului, împiedicându-l să absoarbă nutrienții necesari pentru buna funcționare a corpului uman. " Deoarece pot rezulta diverse patologii (malnutriție, osteoporoză, infertilitate, diabet etc.), este important să se evite autodiagnosticul și să se apeleze la un profesionist.
2. Boala celiacă este intoleranță la gluten.
Fals. Această expresie este utilizată incorect. Boala celiacă este o boală autoimună care distruge celulele din intestin. Nu este o intoleranță sau o alergie. Dacă o persoană reacționează la gluten fără a fi celiacă, se va spune că are sensibilitate la gluten.
3. Boala celiacă este foarte frecventă.
La nivel global, se estimează că 7% din populație este afectată de gluten; 1% suferă de boală celiacă, în timp ce 5% până la 6% trăiesc cu sensibilitate la gluten. Potrivit Fundației Canadiene pentru Sănătate Digestivă, două treimi dintre persoanele cu boală celiacă nu sunt diagnosticate.
4. Pentru a afla dacă avem boală celiacă, pur și simplu tăiați glutenul din dieta noastră.
Aceasta este o idee foarte proastă! Pentru a diagnostica boala celiacă, medicul nostru de obicei ne va face mai întâi un test de sânge pentru a verifica anticorpii anti-transglutaminazici. Pentru ca acești anticorpi să fie detectați, este necesar să consumăm gluten. De asemenea, trebuie să știți că eliminarea glutenului poate duce la deficiențe. Înainte de a începe o astfel de aventură, este mai bine să vorbiți cu un nutriționist.