10 moduri de a găti o ouă Rețetă 1 Bucătărie AZ
Cât de ușor este să gătești un ou? Pentru tine, există o singură tehnică: îți încălzești apa într-o cratiță și încălzești și oul tău este gătit.
Cu toate acestea, aceasta nu este singura metodă. În funcție de preparate, aveți de ales între mai multe posibilități de a găti un ou: fiert, vițel, caserolă, abur, atât de multe moduri de a savura ouăle și de a varia rețetele.
Mai ales că ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și că sunt bune pentru corpul tău ... Bucătăria AZ vă dezvăluie cele 10 căi pentru a vă varia metoda de gătit.
Este cu siguranță cea mai comună tehnică, cea pe care o stăpânești cel mai mult. Puneți ouăle într-o oală mare cu apă, fierbeți apa. Când apa dvs. fierbe, opriți focul și lăsați ouăle să se gătească în apă fierbinte timp de câteva minute. Dacă doriți să pregătiți ouă fierte, adică cu gălbenuș ferm și alb, permiteți în medie 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea ouălor. Odată ce ouăle fierte tare, vă puteți garni salatele de orez cu ele sau le puteți mânca ca ouă mimoză.
Dacă aveți opțiunea de a cumpăra ouă organice proaspete la o fermă, atunci fierbeți-le. Ouăle fierte moi sunt ca madeleina lui Proust: cadeți imediat înapoi în copilărie când vă amintiți mușetele cu unt înmuiate în gălbenuș de ou. Pentru a reuși, trebuie să aveți un cronometru bun și să fiți precisi: trei minute plat, altfel ouăle dvs. pot fi prea fierte. Alegeți o pâine de țară bună pe care o veți tăia felii. O placere ! Chiar dacă îl iei peste degete.
Ouăle fierte moale au o ușoară asemănare cu ouăle fierte moi, dar diferă pe gălbenuș. Centrul gălbenușului trebuie să fie lichid în timp ce exteriorul este solidificat. Această tehnică de gătit necesită un control bun al temperaturii. Timpul de fierbere trebuie să fie de 4 sau 5 minute. La început, puteți obține ouă puțin prea gătite, aveți nevoie de experiență pentru această metodă de gătit !
Nu-ți plac ouăle fierte sau moi? Nici o problemă. Ridică-le. Principiul ? Gălbenușul de ou ar trebui să fie curgător și albul gătit. Pentru a poca ouăle, trebuie să le spargeți direct pe o cratiță umplută cu apă clocotită. Nu uitați să adăugați oțet alb în apă, ceea ce va ajuta oul să se coaguleze. Serviți repede și bucurați-vă.